小時候，年夜飯的餐桌上一定有個“主角”，一出現就會帶來驚喜，全家人立刻圍攏過來，熱氣騰騰，美不勝收。
是面雕，面雕是中國民俗文化的重要載體，是過年假期不可缺少的。 隨著時代的發展，麵糰成型發生了哪些變化？ 日前，記者採訪了虹橋鎮文體中心一樓紅觀廳的手工人石文博，聽他和大家分享面雕的故事。
面雕俗稱麵條花、禮品包、花糕、麵條揉麵人，是在民間麵食的基礎上發展起來的據石先生介紹，麵糰成型的主要原料是小麥粉+糯公尺粉，根據需要，在蒸熟的小麥粉和糯公尺粉的基礎上，將果蔬汁或水粉製成的顏料揉捏成型，製成成型，然後自然乾燥密封。
面雕歷史悠久，最早可追溯到2000多年前的漢代，盛行於宋代、明清時期，面雕藝術具有很強的藝術價值和經濟價值。 面雕藝術家走在大街小巷，使得面雕藝術傳遍祖國南北，面雕的圖案和製作工藝也發生了很大的變化，從餐桌上的食物，逐漸發展成現在看到的手工藝品，使麵糰雕塑形象更加生動。
這個**是我儲存的，蓮花路虹橋村的老人，做了乙個'中國熊貓'形狀的臉雕塑，你看，這件作品不錯吧？ 石老師高興地說。 據了解，這是大多數麵糰雕塑都非常接近生活。 老人們喜歡把麵糰做成各種花、鳥、魚、蟲，其中梅花、荷花、牡丹是老人們最愛花的花。
與老年人相比，孩子們的想法更多，他們會喜歡製作Hello Kitty、公尺老鼠、皮卡丘等臉部雕塑。 “我們以製作小豬麵糰雕塑為例，鼻子是其五官中最突出的部分，所以在製作的時候，我們需要先定位小豬的鼻子，然後是小豬的嘴巴和眼睛......按照一定比例製作完成後，整個作品的形象會顯得更加自然生動。 據史先生介紹。
捏、揉、壓、揉、翹“是製作麵糰成型的基本技術。 石先生一邊說著，一邊抱起乙個身穿紅衣的夢娃，開始用手中的圓錐形工具演示“指、切、雕、劃、塑”的方法。 據介紹，《三國志》中的關公、《西遊記》中的孫悟空等，都是現在一些主要的面部雕塑形象。 例如，“關公”象徵財富，“孫悟空”是智慧和勇敢的化身，“壽道”象徵長壽。
與其他民間藝術一樣，麵糰雕刻的藝術代代相傳，師傅徒弟相傳據石先生介紹，他在工作室學會了如何製作面雕，後來在虹橋社群學校的戴老師的介紹下，他走上了在虹橋鎮向老人和兒童傳授麵糰製作方法的道路。
與其教老人和孩子如何製作麵糰雕塑，不如說製作麵糰雕塑是傳遞我們之間幸福和信任的橋梁。 石老師介紹。
隨著時代的發展，面雕的“身份”也在不斷變化，而現在，麵塑的藝術價值和審美價值也在不斷放大面雕藝術已成為中國非物質文化遺產的一部分。可以說面雕的發展史是中國社會發展史和民俗風情發展史的縮影。
*：今天的閔行。