微流控均質機在微膠囊化技術中的應用

借助高分子聚合技術，在固體或液體材料上塗覆成膜材料，形成微小顆粒，得到的微小顆粒稱為微膠囊，一般粒徑尺寸為2 1000微公尺。

它具有改變物質外觀和性質的能力，以及延長和控制物質在膜中的釋放，使被包裹的物質具有更強的環境穩定性。

具有體積小、比表面積大、成品穩定性好、生物相容性好等一系列優點。

廣泛應用於塗料、醫藥、食品、農藥化肥等領域。

它通常由牆體材料和芯材組成。

塗覆在外層的成膜材料稱為壁材料，可以是天然或合成的高分子化合物，也可以是小分子無機化合物。

一般來說，油溶性芯材需要水溶性牆體材料，水溶性芯材需要選擇油溶性牆體材料。

微膠囊的常見結構。

根據其材料性質、囊壁形成機理和包封條件，可分為物理法、化學法、物理化學法等微膠囊法。

微膠囊是常見的壁材及其優缺點。

空氣懸浮噴塗法的原理是利用流化床的強氣流將芯材顆粒懸浮在空氣中，然後用噴嘴將已調節到適當粘度的壁材溶液噴灑在芯材顆粒表面，最後通過提高強氣流的溫度使壁材中的溶劑揮發。

擠出法擠出法通常是指孔膜擠出法，即在低溫條件下，芯材與壁材形成的乳液通過孔膜擠出，當壁材與脫水劑接觸時，將其脫水硬化成微膠囊。

分子包埋法 分子包埋法多用於食品工業，可對油脂、色素、香精和維生素等物質進行微膠囊化，其原理是利用環糊精載體的中空疏水內部結構，嵌入疏水芯材芯材液滴尺寸一致

微流控均質機依靠其獨特的腔體結構，採用高壓功率段，可為加工提供穩定性，確保芯材液滴尺寸一致，峰形分布良好。 有利於微膠囊化技術中的分子包埋方法。

整合的電軸驅動微型射流均質機。

採用微流控均質機對微膠囊化風味進行處理，效率高，可最大程度緩解風味的揮發，避免香味閾值下降。 可以看出，處理前後瓶壁上沒有明顯的大顆粒，效果明顯。