飯後喝一杯酸奶應該是很多人的食品和飲料伴奏，相信酸奶可以幫助強腸，消除食物。 但最近，飯後喝酸奶會增加胃部負擔的話題引起了不少網友的關注，主要涉及酸奶雖然可以幫助改善消化，但它是一種飽腹感很強的食物，吃飽了再喝會增加胃消化的負擔。 這是謠言嗎？ 那麼你應該什麼時候喝呢？ ......針對網友提出的各種問題，記者採訪了南京醫科大學附屬逸夫醫院消化內科主任醫師李毅如果想讓飯後胃腸“減壓”，酸奶確實不是乙個好的選擇，無論什麼時候喝，都不能幫助消化，但選擇合適的酸奶會在一定程度上幫助腸道健康。
酸奶由牛奶發酵而成，含有豐富的蛋白質、鈣、維生素等營養成分，以及對人體有益的酵母菌和乳酸桿菌，有助於調節腸道菌群，改善消化不良症狀。 “但關鍵是，這些活益生菌只存在於需要低溫儲存的酸奶中，而室溫酸奶沒有這種效果。 李毅解釋說，食物的消化離不開兩個重要條件，即規律的胃腸蠕動和消化酶。 “而不管是常溫酸奶還是低溫酸奶，本身不含消化酶，更是談不上幫助消化
其實生活中沒有可以幫助消化的食物，只是有些食物比較好消化，酸奶就是其中之一。 李毅告訴記者，不過這在市場上很常見酸奶以凝固、果味型為主，搭配各種果汁和果醬配件，含有額外的糖分和熱量，飯後一杯會增加消化系統的工作量，從長遠來看容易導致肥胖。對於喜歡喝酸奶的人來說，也要考慮能量的平衡**，避免熱量攝入過多。
但這並不是說酸奶可以用來滿足飢餓感。 李毅解釋道，空腹時胃酸度大，酸奶中的有益菌在這種酸性環境中很難生存，進腸道的有益菌數量大大減少，保健效果減弱，尤其是對於胃不好的人來說，飯前喝可能會有點不舒服。 “飯後約2小時，胃液稀釋，胃內pH值（pH上公升到3-5）更適合微生物群落的存活。 因此，此時可以選擇喝酸奶。 ”
越來越多的研究證實，腸道菌群失調與各種健康問題有關，包括腹瀉、便秘和腸易激症候群等消化系統疾病。 適量喝一些酸奶對腸道健康也有好處。李毅建議，在選擇酸奶時，最好選擇含有活性菌株數益生菌、新鮮棗子並存放在冰箱中的酸奶，否則可能會喝到益生菌的“屍體”，對腸道調理沒有影響。
*：人民網科普。
編輯：喬紅 校對：陳龍。