與大分子蛋白質相比，分子量較低的小分子活性肽更容易被人體吸收和消化。 小分子肽是作為在人體內運輸營養物質的手段，將人體所需的各種營養物質吸附在機體上，然後輸送到人體的各個細胞、器官和組織，在那裡與機體一起被人體吸收，並肩負著攜帶工具和材料的雙重責任[1]。
小分子活性肽可分為動物源性生物活性肽和植物源性生物活性肽，富含這些小分子活性肽的營養物質對身體有一定的益處。
植物來源的生物活性肽。
植物肽由以下成分組成：大豆、花生、玉公尺、小麥等植物由原料製備的生物活性小分子肽的優點包括：它更安全、更有營養、用途更廣。植物肽的原料與人類生活息息相關，通常作為採油和製糖的工業副產品生產，以避免環境汙染和資源浪費。
製備方法： 植物肽的製備方法主要有：酸水解法、化學法、酶解法、生物發酵法、重組DNA技術合成等。
酶解工藝簡單，成本低，但因氨基酸破壞嚴重，水解難以控制，很少使用。
化學方法：可以製成任何需要的活性肽，但成本高、副反應物和殘留化合物等諸多因素限制了化學方法的發展。
DNA重組技術：該技術仍處於活性肽生產的實驗室研究階段。
酶解和生物發酵：安全性高，生產條件溫和，可定位於生產特定多肽，成本低，已成為多肽生產的最重要方法。
生理功能。 促進蛋白質和氨基酸的合成和吸收
多肽由分子量小的氨基酸組成，小肽在動物體內可以完整吸收它可以直接參與蛋白質的合成，也可以促進氨基酸或肽的轉運，提高動物對蛋白質的利用; 小肽還有助於氨基酸的吸收和功能。
促進營養物質的吸收和利用
在通過酶法或發酵從植物蛋白製備肽的過程中，可以去除可溶性低分子物質，從而降低植酸、草酸、單寧和多酚等抗營養因子的含量。同時，肽分子能與Ca、Zn、Cu、Mg、Fe等礦物離子形成整合，保證其可溶性，有利於機體的吸收。
促進生長的作用
植物肽，尤其是小肽，直接被動物消化道吸收參與機體的生理代謝活動，從而提高機體的生產效能，促進動物生長。楚漢平（2011）表明，在日糧中新增植物小肽可增強紐西蘭兔從斷奶到2月齡的生長和免疫性能，新增量為006%是可取的。 李紹章（2004）表明，植物蛋白經生物發酵和特殊加工制得的植物肽可作為早期斷奶仔豬的蛋白質營養來源，可保持斷奶仔豬良好的生長速度和健康水平[2]。
小分子大豆肽。
大豆活性肽是以大豆物質為原料，通過酶解或微生物發酵法得到的多肽混合物。 它通常由2-9個氨基酸組成，平均分子量小於1000 da。 大豆肽不僅可以作為日糧中的第一氮，還具有多種功能活性，如抗氧化、抗疲勞、降血脂和免疫調節等生理功能
大豆肽能改善疲憊運動大鼠的心臟功能和血流動力學，通過改善疲憊運動大鼠心肌組織的病理變化，下調疲憊運動大鼠心肌組織中的基因表達水平，從而發揮其作用保護心臟的功效。Liu等人也證實了**大豆肽對肝病的影響，發現：大豆寡肽可抑制肝癌細胞增殖並誘導細胞凋亡
大豆肽作為一種易消化、快速吸收的蛋白質營養來源，在我國人口老齡化率將達到30%以上的社會中，具有廣泛的應用潛力和巨大的市場價值。
參考文獻： 1] 張傳昊， 郭傑福， 李海濤， 鄭佔超， 周 Yan， 詹家榮.小分子肽的研究進展及應用[J].化學試劑。 2015(8):701-710.
2] 陸浩， 應朝陽， 鄭斌， 林忠寧， 楊有泉.植物肽生理功能及其在飼料中的應用研究進展[J].2015(12):30-32,34.
3]王納麗，孟慶傑，馬志健.大豆肽的製備方法及其在畜牧業中的應用[J].中國養豬業。 2023(2):51-54.
4]劉新奇.夏少奇. 放鬆。 大豆蛋白及大豆肽的生物活性及加工特性研究進展[J].食品科技，2020,38（3）：1-10
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