壓榨油和精煉油有什麼區別，哪個更健康？

一般來說，壓榨油更健康一些。

壓榨油是通過物理壓榨從植物中提取的油，無需化學處理或精煉過程。 這種方法保留了油中的一些天然營養素，如維生素、礦物質和抗氧化劑。 壓榨油通常具有良好的風味和香氣。

採油裝置。 精煉油是通過一系列化學處理和精煉過程製成的油。 這些過程可以去除油中的雜質、異味和有害物質，但也會導致一些營養物質的流失。 以下是一些可能受到影響的營養素：

維生素：精煉過程中的高溫和化學過程可能導致維生素的分解和損失，尤其是維生素E和一些B族維生素。

抗氧化劑：一些植物油和脂肪含有天然抗氧化劑，如多酚和類黃酮。 精煉過程中的加熱和處理可能會破壞這些抗氧化劑。

必需脂肪酸：某些植物油脂富含必需脂肪酸，如亞油酸和亞麻酸。 在精煉過程中的處理可能會導致這些脂肪酸的小幅損失。

煉油裝置。

需要注意的是，精煉油的過程旨在去除雜質，提高油脂的穩定性和耐貨架性，還可以去除一些潛在的有害物質。 雖然一些營養物質可能會流失，但精煉油仍然可以提供一些能量和必需脂肪酸。

煉油裝置。

然而，需要注意的是，油脂的健康也受到植物種類、種植環境、加工方法等因素的影響。 某些植物種類的油脂可能含有高水平的飽和脂肪酸或其他不健康的成分，不建議過量食用壓榨油或精煉油。

為了健康飲食，建議選擇各種不同種類的脂肪和脂肪，並保持適度的攝入量。 同時，也要注意油脂的質量和質量，從可靠的供應商那裡選擇優質的油脂可以改善健康。 如果您對特定油的健康狀況有疑問，最好諮詢專業營養師或醫生。 壓榨油和精煉油