HIV感染者往往面臨免疫系統功能下降、慢性疾病和藥物等問題，科學合理的飲食和營養補充可以有效改善患者的全身營養狀況，最終達到延緩病程、提高生活質量、延長HIV感染患者生存時間的目的。 以下是針對愛滋病毒感染者的一些營養建議。
1.保持均衡飲食愛滋病毒感染者需要吃所有型別的食物，並確保蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質的供應。 除食用油和調味品外，建議每天食用12種以上的食物，每週食用25種以上的食物。 每日具體食物攝入量如下：穀物和全穀物200-300g，土豆50-100g。 蔬菜300-500克; 水果200-350克; 120-200克動物性食品，如魚、禽、肉、蛋等; 奶製品300-500g; 25-35克大豆和堅果。 25-30克油脂; 鹽 5g。 
2.確保攝入足夠的蛋白質和能量
愛滋病是一種消耗性疾病，HIV感染者的靜息能量消耗比健康人多10%左右，特殊的代謝特性容易導致蛋白質能量營養不良，因此飲食應保證足夠的蛋白質和能量攝入，這是提供抵抗感染和防止肌肉灼熱的最有效方法。 富含蛋白質的食物包括：魚、蝦、禽和牲畜，如魚、蝦、貝類、蟹、雞、鴿子肉、兔肉; 雞蛋，如雞蛋、鴨蛋; 大豆，如豆腐、豆漿等豆製品; 牛奶，如牛奶、酸奶、山羊奶和乳酪。 當然，蛋白質攝入量越多也不好，建議每天攝入的蛋白質是1g-1體重5gkg，對於腎功能不全的患者，建議在營養師的指導下攝入適量的蛋白質。
3.減少飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入
HIV感染者通常血脂公升高，應減少飽和脂肪酸和反式脂肪酸含量高的食物的攝入量，如動物脂肪、黃油、忌廉、可可脂和棕櫚油。 每天從飽和脂肪酸中攝入少於總能量的 7% 和少於 200 毫克的膽固醇，同時補充 -3 脂肪酸，可以降低 HIV 感染患者的血漿甘油三酯和總膽固醇水平。
四、注意補充維生素和礦物質
HIV感染者通常需要更多的維生素和礦物質，如維生素A、C、D、E、鋅和硒。 這可以通過吃水果、蔬菜和堅果等食物來實現，也可以按照醫生的建議使用補充劑。 維生素和礦物質可以通過多種蔬菜組合來保證，如菠菜、羽衣甘藍、紅薯、南瓜和胡蘿蔔富含胡蘿蔔素; 青椒、橙子、青花椰菜、菠菜都含有豐富的維生素C; 榛子、松子、開心果和杏仁富含維生素E; 牡蠣和貝類富含鋅。
5.多吃富含膳食纖維的食物
多吃富含膳食纖維的食物，如全穀物、豆類、蔬菜和水果，可以幫助改善腸道健康，減少便秘。
6.控制血糖和血壓
HIV感染者經常患有糖尿病和高血壓等慢性疾病，因此應特別注意控制血糖和血壓。 飲食中應減少鹽和糖的攝入，多吃富含鉀的食物，如香蕉、土豆等。
7、注意食品衛生
愛滋病毒感染者的免疫系統較弱，容易受到感染。 因此，應特別注意食品衛生，避免食物中毒等問題。
總之，良好的營養是維持愛滋病毒感染者的健康和生活質量的關鍵。 愛滋病病毒感染者可以通過保持均衡飲食、增加蛋白質攝入量、控制脂肪和膽固醇攝入量、多吃富含纖維的食物、補充維生素和礦物質、控制血糖和血壓以及保持飲食衛生來改善身體健康和生活質量。 每個人的營養需求可能會有所不同，因此最好在醫生或營養師的指導下，根據身體狀況、藥物需求和生活方式等因素制定個性化的飲食計畫。 讓我們一起努力，抗擊愛滋病！ （臨床營養學系）。
微信製作：曲觀英。
*：貴陽婦女和兒童。