[全球網路綜合報告]。3月4日，海底撈宣布將實施海底撈餐廳特許經營模式，以多元化的商業模式進一步推動餐廳網路的拓展。 此外，海底撈還成立了特許經營事業部，制定特許經營模式和業務合作流程的細節。 記者從海底撈獲悉，該品牌官網已開通加盟渠道。
公司認為，加盟特許經營模式的引入，將提公升其運營能力，引入更多優質資源，提公升運營效率，在持續保證管理標準和客戶體驗的基礎上，幫助海底撈品牌拓展更多城市，為更廣泛的客戶提供服務。 海底撈在公告中說。
2023年以來，餐飲市場發展迅速。 根據國家統計局近日發布的最新資料顯示，2023年全國餐飲收入為52890億元，同比增長20%4%，創歷史新高; 規模以上單位餐飲收入13356億元，同比增長20%9%。
與此同時，中國連鎖餐飲的比率持續上公升。 2023年4月，中國連鎖店加盟協會和美團發布的《2023中國餐飲加盟行業***》資料顯示，從2018年的12%到2022年的19%，中國餐飲市場的連鎖化程序正在加速。 不過，與美國54%的連鎖餐飲率相比，中國的連鎖餐飲率還有很大的提公升空間。
海底撈表示，在發展過程中，按照直銷模式，堅持對接利益、鎖定經營的理念，實現門店數量的擴大。 同時，海底撈始終保持著對市場不同商業模式的關注和評價，餐飲行業近年來在連鎖經營和特許經營模式上不斷發展創新。
不久前，海底撈發布了2023年度業績預測，顯示截至2023年12月31日，海底撈持續經營業務的年收入預計不低於414元0億元，增幅不少於333%，淨利潤不低於44元00億元。 剔除匯兌損益影響，與2023年上半年相比，海底撈2023年下半年淨利潤預計增長不少於100%。與海底撈相比，2019年持續經營業務收入及持續經營業務淨利潤約為人民幣249元4億和2500萬6億元（不含特海國際業務），2023年營收淨利潤預計增長不少於659% 和 718%。
近年來，海底撈在產品研發、管理架構優化、數位化建設等方面不斷發力，致力於為消費者打造多元化的消費體驗。 資料顯示，2023年，海底撈將推出300多款新產品，包括民族產品和區域特色菜。 此外，演唱會大巴、洗髮服務、制紗體驗、主題3等特色服務，讓海底撈在過去一年“出圈”，校園店、露營店、牛肉作坊主題店、羊肉作坊主題店也讓消費者在享受海底撈服務的同時，獲得新鮮、個性化的體驗。
公告顯示，海底撈旗下加盟餐廳將獲得集團提供的人員培訓、一連鎖體系、管理體驗、食品安全管控、品牌營銷服務、績效考核等中後台服務，確保食品安全和顧客體驗。 加盟餐廳將根據市場規模、競爭格局、物業狀況、地理位置等因素，嚴謹、系統地探索海底撈的新商業模式。
公司將採用多項加盟商選擇標準，包括對品牌和價值觀的高度認可、願景規劃、行業經驗、財務基礎等，並在所有自營和特許經營餐廳實施統一的運營和質量標準。 “海底撈說。 （作者：王楠）。