今天的emo，呵呵，專家隨便一句話都搞不定，看來實驗是白費了，沒用。為什麼這麼說呢，人家說活性炭乙個人一天可以加工幾百噸，效果比你們好多了。
雖然我發了很多與白酒相關的文章，但真實的我，作為乙個真正的新手，很快就去看了一眼，什麼是活性炭？ 是我理解的一般意義上的活性炭，還是選擇性吸附的特殊東西？ 作為這個常識，我還是有的，如果活性炭或者樹脂可以選擇吸附，那麼其他促進老化和新去除的方法就真的沒有必要了。
然後我看到一些文章似乎有很好的結論，大致解釋了活性炭在白酒應用中的可行性，原來白酒中使用的活性炭確實很特別，很特別，而且還選擇了可吸附的物質。
看到這個我有點情緒化，那些其他的催熟方法，是不是你誤會了，我在等小白呢？ 既然你們有方便快捷、幾乎零成本、零投入、相對可靠的活性炭吸附方法，為什麼還要做那麼多花哨的工作，只是為了真正模擬老酒呢？ 去除雜質後，留出時間慢慢沉澱不是很好嗎？
說到這裡，我還是有點不情願，因為沒看過酒品質的資料分析，沒有資料分析的文章可信度值得推敲，所以繼續尋找。
最後還是找了幾篇關於白酒用活性炭對白酒品質影響的文章，也找到了一些關於白酒用活性炭的介紹。 根據活性炭的使用說明，可以消除原酒的異味，使新酒柔軟、醇厚、成熟。 活性炭淨化後的白酒已經消失了白酒的新香味，辛辣惡味明顯減少，白酒的酒體柔軟乾淨，淨化後的白酒可以任意增減，低溫下不再渾濁。 這些特種活性炭也有多種型號可供選擇，以滿足各種不同身體護理的需求。
那麼，如何分析文獻中活性炭在葡萄酒中的使用資料呢？
大致有以下幾個要點，文獻研究發現，使用千分之05.活性炭24小時，活性炭型別最好，總酯損失最小 364%，其次是總酯損失 566%，而其他酒精活性炭引起的最高總酯損失率為25%47%。 請注意，這裡的用法是千分之 05.活性炭廠家推薦的一般用法多是加01%-0.2%，然後攪拌 30 分鐘，靜置 48 小時。
有文獻得出結論，活性炭的最佳吸附量為千分之四，吸附24小時，如果活性炭用得太多，總酯會損失太多，酒稀薄後會有短口的味道。 另一篇文章建議使用千分之一2。文獻資料彙總接近某活性炭廠的綜述，該廠介紹葡萄酒用活性炭為疏水吸附劑，推薦最佳用量為高檔原料酒千分之三，低酒精度酒千分之一。 高檔白酒的最佳作用時間為24h，低酒精度白酒的最佳吸附時間為12h。 加強攪拌，使活性炭充分分散，效果好，一般接觸時間1h就足夠了。
看完資料後，略有平衡，雖然我的陳釀實驗沒有經濟價值，但是我沒有在酒中加入灰分等元素，很難說香氣是否流失，因為我沒有資料可以驗證，雖然我一直希望買氣相色譜法來發揮， 但可惜最後我不願意做，錯過了機會，現在沒有那個閒暇了。
看完這篇文章，你有沒有想過為什麼低端白酒還是辛辣難吃的，是酒廠的質量要求高，拒絕用活性炭的簡單工藝去除雜質，還是白酒公司只是區別對待客戶群體。 但是在一家活性炭製造商的客戶名單上，我清楚地看到了皇家三巨頭的標誌和文字。