“當春天的雷聲響起時，一切都在成長”。，漸漸地在清明節之後溫暖潮濕的天氣，同時滋養植物陽氣上公升的“旺季”，一切都逃不過乙個“新鮮”的字眼，因此，飲食應以“新鮮”為主。
俗話說：“春吃芽，夏吃瓜，秋果，冬生根”。在春天，發芽的蔬菜又肥又嫩，可以幫助我們調氣養肝養陽喜歡綠豆芽、黃豆芽、香椿芽等等，兩者兼而有之有益於身體健康。提醒中老年人：有錢有沒有多吃這4種豆芽，清熱排毒，經常不吃火
推薦方法：【炒綠豆芽】。
1.先切一些蔥、姜和蒜片，然後準備一些乾辣椒，放在沸騰的鍋裡用一會兒。
2.一碗中放一勺鹽和味精、兩勺糖、兩湯匙醋，酸辣，醋和辣椒的量一定夠，再加少許香油和澱粉，均勻地攜帶。
3.將半鍋水煮沸，倒入一些油以鎖住營養，煮沸後倒入綠豆芽，快速倒出3秒，迅速冷卻，這是豆芽酥脆的關鍵。
4.鍋熱油熱，炒好的菜最好用明火炒，這樣鍋就可以上來了，把蔥薑蒜倒進去翻炒香，然後放上辣椒乾，充分翻炒出來，口感麻辣味就吃， 沿著鍋的邊緣煮半勺醋。
5.然後倒入豆芽，大火翻炒10秒，攪拌汁煮熟，繼續用大火攪拌，就可以出鍋了，美味就做好了。
推薦方法：【冷豌豆芽】。
1.豌豆幼苗自己養，從根部向上，用剪刀剪掉上部，洗淨放在一邊; 保留根部，澆一點水，多吃一些茬口。 半個紅胡椒和黃胡椒，切碎顏色，兩顆大蒜切成蒜末。
2.將水燒開，將食材煮沸，加入少許食用油以保持食材鮮豔的色澤，倒入豌豆芽和青椒和黃辣椒，倒出沸水5秒鐘，瀝乾水分，靜置。
3.將煮熟的豌豆面和青椒、紅辣椒放入盆中，加入蒜末、鹽、雞粉、糖以增強風味，最後加入少許香油和白醋，攪拌均勻後放在盤子裡，味道鮮美。
推薦方法：【香椿豆腐】。
1.準備一塊老豆腐，先切成厚片，再切成小塊; 一把香椿葉，清洗乾淨，剪掉根部; 將兩個鴨蛋煮熟，剝去鴨蛋殼放入盆中，用勺子壓入鴨蛋泥中備用。
2.鍋裡燒開水，底口加少許鹽，待豆腐燒開後放入鍋中，中低火煮2分鐘，煮出豆腐的豆腥味，取出用清水沖洗幾下，放在盤子裡備用。
3.將香椿葉放入鍋中，焯水1分鐘，當香椿葉變成翠綠色時取出，用清水沖洗，冷卻控制水分，焯水主要是去除香椿中的亞硝酸鹽，食用時更放心，將香椿葉中的水分擦乾，切碎備用。
4.鍋中燒油，倒入鴨蛋泥炒至油溫5度，將豆腐放入鍋中翻炒均勻，讓豆腐均勻地塗上鴨蛋泥，加入鹽1克，雞粉1克，胡椒粉1克，倒入香椿葉， 從鍋邊倒入少許植物油，將香椿葉炒均勻，用植物油包起來防水，快速翻炒均勻，然後就可以從鍋裡拿出來放在盤子裡了，很好吃。
推薦方法：【蘆筍炒雞蛋】。
1.準備適量蘆筍，刮掉後半身的面板，用斜刀切成段，用清水洗淨; 將五個雞蛋打入碗中，加入少許鹽和雞湯以增加底味，攪拌打成雞蛋混合物。
2.炒雞蛋時，油溫不宜過高，待熱度在百分之四十左右時將蛋液倒入鍋中，輕輕攪拌，讓雞蛋慢慢凝固，使煎好的雞蛋更加順滑嫩滑，蛋液全部凝固後基本煮熟，攪拌後用筷子倒出備用。
3.將鍋中的油再次加熱，油趁熱後倒入蘆筍，用中大火快速煎至破碎，加入適量鹽、雞粉調味，蘆筍的鮮味很充足，調味時不要放太多調味料，保持高溫將調味料煎均勻， 翻炒，倒入雞蛋翻炒幾圈，倒入香油增加香味，繼續攪拌均勻即可出鍋，美味可口。