植物蛋白提取裝置有哪些技術優勢

許多植物性食物中含有豐富的植物蛋白，營養價值很高，如花生、核桃、大豆、紅薯、蓮子等。 其中，大豆蛋白營養價值高，是一種優質植物蛋白**。 植物蛋白是素食者的重要蛋白質，可用於生產形狀、口感、質地與相應動物性食品相似的仿肉製品，補充素食者必需的氨基酸。

植物蛋白提取在工業生產中已經是乙個發展迅速的領域，可以生產出高質量的蛋白粉，為許多食品和保健品的生產提供原料。 植物蛋白提取可採用鹼溶性酸沉澱法、酶提取法、有機溶劑提取法、鹽溶性提取法、反向膠束提取等，或採用專業的植物提取裝置。

植物提取裝置是一種新興的植物活性成分提取技術裝置，以膜分離技術為主要優勢，可根據不同的原料定製隔膜，實現高效的蛋白質提取。 植物提取裝置不需要高溫加熱分離提取植物蛋白，可以有效避免植物蛋白在高溫下分解，也避免了相變的風險，這對於節約原料和提高原料利用率非常重要。

植物提取裝置採用MS-R工藝，可對專用發酵液進行脫色、脫鹽、分離過濾。 在充分提取植物蛋白的同時，可以分離發酵液中所含的無機鹽和色素，進一步提高植物蛋白的純度。 分離提取後產生的滲透液也可以使用，有助於節約生產成本，減少環境汙染。

除上述優點外，植物提取裝置還具有耐酸鹼、耐汙染、再生效能好等優點，易於維護和保養，使用壽命長。 因此，在植物蛋白提取的生產中具有顯著的技術優勢。

編輯：新奇技術：齊嶽。

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