工作報告中多次提到科技創新和新素質生產力; 在乳品科研一線，以科技創新堅定推動產業創新，加快形成新的品質生產力，推動乳品產業實現高質量發展。 3月5日，全國人大代表、伊利集團代表王才雲在接受記者採訪時表示。
作為全國人大代表，王彩雲始終關注人民的營養改善和健康需求，努力為國民健康奠定基礎; 作為國家乳業技術創新中心資深專家、伊利集團全球創新中心科研主任，王彩雲始終關注如何以科技創新推動產業創新，助力中國乳業高質量發展。
在今年的兩會上，王彩雲的建議都圍繞著“科技創新”展開。 在王彩雲看來，乳品業關係到國民經濟和民生，是國民健康的基礎產業，也是保障國家糧食安全的戰略性產業。 當前，我國乳品行業仍需激發新動能，加快產業公升級，更好地滿足人民日益增長的健康需求; 當務之急是加強產業鏈關鍵技術攻關和成果轉化，提高自主創新能力，加快構建現代產業體系，牢牢把“奶瓶掌握在中國人手中”。
王彩雲. 全國人民代表大會代表。
國家乳業技術創新中心資深專家。
伊利集團全球創新中心科研總監。
深耕乳品行業一線20年，王彩雲和她的團隊攻克了一批“卡脖子”的技術難題，實現了技術成果的轉化或產業化應用。 多年來，她所在的伊利集團高度重視乳品行業的關鍵技術研究，以科技創新不斷推動產業創新，加速形成新的品質生產力，引領乳品行業實現高質量發展。
從一根草到一杯牛奶
以關鍵技術研究推動產業發展
如果說牧場是乳品行業的第一車間，那麼草就是乳品行業的第一原料。 為發展國產苜蓿草，保障奶牛食品安全，伊利以中國牧草之都阿魯科爾沁旗為核心，在全國建成了優質苜蓿種植基地。 在傳統育種技術獲得的新材料的基礎上，結合分子育種等先進技術，培育出適合種植旱作、灌溉地、鹽鹼地和高寒地區的高產優質紫花苜蓿新品種。
種質資源作為乳品行業的“晶元”，也是伊利攻堅難題的關鍵環節。 伊利積極整合資源，優化布局，嘗試挖掘國內外奶牛種質資源，建立特色種質資源庫。 在行業內率先啟動“改良品種牛質量公升級專案”，在全球建成了3個行業領先的奶牛核心養殖場。 並成立奶牛科學研究所，開展專業的奶牛養殖技術研究和應用推廣。 另外伊利建立了國內最大的奶牛育種資料庫在我國現有荷斯坦奶牛遺傳評價的基礎上，加強奶牛原產地關鍵育種技術，整合創新奶牛全基因組檢測技術和奶牛生產效能檢測技術，每年培育出500頭頂級奶牛。
研究人員進行奶牛效能測量。
深耕乳品行業，伊利為乳品行業在產業上游的發展奠定了堅實的基礎; 還通過乳品原料的精細加工、關鍵技術的自主研發和突破、製劑和生產工藝的開發，維護產業鏈的穩定和安全。
雖然我國牛奶總產量連續多年增加，但仍面臨乳鐵蛋白、乳清粉等關鍵原料受到國外限制的問題。 以乳鐵蛋白為例，如何提取乳鐵蛋白一直是行業的瓶頸。 伊利通過全球首創的乳鐵蛋白定向提取和保護技術，將純乳乳鐵蛋白在室溫下的保留率從10%提高到90%以上。率先打破關鍵技術壁壘，提公升中國食品科技的全球話語權。 隨後伊利還利用自己的平台設計合適的生產裝置，解決工業化生產難題伊利紐西蘭乳鐵蛋白工廠將於2023年開工建設，建成投產後，將推動伊利躋身全球乳鐵蛋白產能前三。
隨著消費者對高品質產品的需求日益增加，伊利在乳品加工和裝置的創新上不遺餘力。 伊利在低熱殺菌、均質噴霧乾燥、可持續包裝等領域取得了突破。 例如，伊利優化塑料包裝結構，在不影響阻隔性或強度的情況下，將塑料使用量減少約10%，從而實現輕量化包裝工藝的突破，減少碳排放。
從喝牛奶到喝好牛奶
以科技創新的力量守護國民健康
隨著社會經濟的發展和人們健康意識和生活水平的提高，人們對高品質、高營養的乳製品有了更多的期望。 如何實現“從喝牛奶到喝好牛奶”，更好地滿足國民健康需求，是王彩雲所關心的，也是伊利集團一直追求的目標。
伊利原用LHT乳糖水解技術研發出中國第一款乳糖水解乳“舒華無乳糖乳”。，填補國內技術空白，引領行業發展。 如今，伊利創新性地推出了全球首款高血糖友好型牛奶叔華安塘健，採用“雙草+膳食纖維”的創新配方，幫助患有糖尿病和血糖異常的中老年人實現餐後血糖穩定和營養精準供應。
基於伊利全球首創的乳鐵蛋白定向提取和保護技術推出金碼活性乳鐵蛋白有機純牛奶。乳鐵蛋白被譽為世界上最貴的“牛奶”，可以油炸到全世界每公斤2萬元以上，而現在，關鍵核心技術的突破和成果的產業化，讓曾經的“牛奶”走進了老百姓家，讓消費者在不花更多錢的情況下，享受到更全面的營養支援。
益生菌是膳食補充劑和保健食品等功能性食品的核心成分，現在越來越受到關注。 伊利科研團隊多年來一直開展益生菌自主研發，覆蓋蒙古、西藏、雲南、貴州、四川等全國各地，從山地和草原深處採集中國本土菌株，構建“自主菌株資源庫”進行篩選和培育。 現在伊利自主智財權益生菌BL-99的研究成果發表在世界頂級科技期刊《自然》子刊《自然通訊》上。，該菌株對緩解功能性消化不良患者的症狀具有良好的臨床有效作用，同時有助於調節國內腸道菌群的平衡。 伊利通過科技創新，不斷推動從“進口菌株”向“中國專利良品菌”的進步，逐步打破進口菌株壟斷的市場格局。
從中國持續20多年的母乳研究，到解決“乳糖不耐症”的行業發展難題，再到打造益生菌核心專利技術......擁有自主智財權伊利持續突破關鍵技術，以科技創新的力量守護國民健康。 “我們的研發團隊很自豪地看到實驗室研究的結果成為生產線上的產品，成為消費者手中的食品。 要不斷深挖牛奶的營養價值，開發成分更健康、品類更多樣化的產品，滿足人民群眾美好生活的需求。 “王彩雲說。
以科技創新推動產業創新
加快提公升新品質生產力
從事乳品技術研究20年，見證了中國人從“喝牛奶喝”到“喝好牛奶”帶給我們的變化，這是“科技創新”帶來的。 ”
多年來，伊利將創新作為驅動企業發展的重要戰略，在歐洲、大洋洲、東南亞等地建成了15個創新中心。 依託全球領先的創新體系，形成了“從一草到一杯牛奶”的創新環節，解決了全產業鏈的技術瓶頸，加速了技術成果的轉化和應用，提公升了中國乳業的核心競爭力。
國家乳業技術創新中心。
由伊利牽頭的國家乳業技術創新中心總部位於呼和浩特伊利現代智慧健康谷，是國內唯一的國家乳業技術創新中心集牧草種植、奶牛養殖、奶牛養殖、牧場管理、乳品加工、種群營養、全產業鏈風險防控等創新研發於一體，匯聚中國乳業最大頂尖智庫，開展高層次協同創新。 同時，為提高科技成果轉化效率，乳業國家創新中心與企業、高校、科研機構緊密合作，更好地了解市場需求和行業發展趨勢，將科技成果轉化為實際生產力。 這些技術創新不僅有助於提高企業的生產效率和產品質量，而且促進了整個行業的技術進步。 伊利攜手其他共建單位，致力於圍繞全產業鏈布局創新鏈，形成覆蓋全產業鏈的創新實體網路為行業企業提供全方位、多元化的技術創新服務和系統化解決方案，為技術成果轉化應用提供支援，探索一條具有中國特色的乳品行業高質量發展道路，不斷攻克困擾行業發展的瓶頸，搶占全球產業技術創新制高點，打造乳品技術具有全球影響力的創新中心。
發展新的生產力，關鍵在於科技創新。 當前，中國正在通過科技創新加快產業公升級和刺激經濟增長。 站在新的起點上，面對新的機遇，伊利要繼續以科技創新為先導，不斷推進產業創新，實現關鍵技術突破和成果轉化，提高自主創新能力，加快形成新的優質生產力，推動中國乳業向更具創新力的方向發展。 高效、可持續的發展道路。