唐一涵. 南方記者鍾志輝攝。
三點鐘，下午茶時間。 在廣州獵德的翠華餐廳，一盤手工蛋撻，128層酥皮，新鮮出爐，不少食客在開放式烘焙室的窗前等了很久。 餐廳內，服務員和機械人來回穿梭上菜，身著休閒西裝的翠華集團中國區CEO唐一涵也在其中，詢問顧客對菜品的意見，向經理了解分店的運營情況，品嚐和評價當天菜品的品質。
唐一涵出現在餐館的次數比出現在辦公室的次數多。 30多年前，當他在香港開始他的職業生涯時，他從一家快餐店的後廚開始。 擔任管理職務後，他帶領團隊前往內地，開設了100多家門店。 2018年加入翠華集團，協助港式茶餐廳品牌調整內地市場策略。
品類茶茶餐廳是香港飲食文化的代表，翠華是品牌代表。 在唐一涵看來，內地港式茶館的發展方向不再是以數量取勝，而是強調品牌文化。 他認為，一方面，珠三角城市深受香港文化的影響，這裡的顧客對茶館更熟悉，更容易接受。 另一方面，粵港澳大灣區的發展帶來了更多的空間和更多的機遇，因此翠華以“一區一***”的策略，聚焦大灣區內地城市核心區域，同時在交通樞紐開通“翠華快線”品牌， 以輕食和外賣為主，吸引更多年輕消費者。
在內地發展自身事業的同時，唐亦涵也在不斷思考如何幫助年輕人更好地把握大灣區發展帶來的機遇。 近年來，他在廣州擔任“大灣區職場導師”，希望以路人的身份與年輕人分享他在內地的職場和生活經驗，回答他們的問題並提供建議。 認識我可能沒有多少（好處），但它不應該讓你失去（痛苦）。 他笑了。
走過列雍，望著不遠處的廣州塔，唐一寒回想起自己在大陸的30多年，不禁感嘆道：“這裡的發展瞬息萬變，很難用筆墨來形容，必須用眼睛和心靈去感受。 他勉勵港澳青年多到內地旅遊，擴闊視野，“來內地發展不是唯一的出路，但更廣闊的視野一定能讓你找到更多的出路。 他表示，如今大灣區一小時生活圈已成為現實，粵港澳三地正日益走向深度融合發展，“希望年輕人也能理解、適應和擁抱大灣區，在這裡實現夢想，過上更好的生活。 ”
對話。 南方**：早在30多年前，您就從香港來到內地發展。 你當時為什麼做出這個決定？
唐一涵：1992年，我在香港一家快餐連鎖店工作，公司有意尋找一批年輕的後備幹部，開拓內地市場。 我想香港將在1997年回到祖國的懷抱，如果能盡快回到內地，提前了解國家的發展和市場環境，那豈不是乙個好機會嗎？ 另一方面，雖然香港仍是國際大都會，但面積不大，發展空間有限。 對於年輕人來說，如果他們能去乙個更大、增長更快的市場，可能會有更多的機會，所以我毫不猶豫地報名了。
南方**：2018年加入翠華集團，2019年，《粵港澳大灣區發展規劃綱要》正式發布。 這為翠華的發展帶來了什麼機遇？
唐一涵：我在開發快餐連鎖的內地市場時，沒有大灣區的概念，但我們已經在大灣區的九個內地城市開了餐廳。 這並不是說我們在展望未來，而是我們分析了乙個關鍵的經濟資料——不同城市的GDP，並決定這樣做。
自加入翠華以來，我的主要工作之一就是協助該品牌調整在內地的營銷策略。 《粵港澳大灣區發展規劃綱要》對我來說是一盞明燈，它堅定了我們聚焦內地城市在大灣區布局的願望。 大灣區11個城市各有優勢，如果優勢互補，協同發展，就能達到1+1 2的效果，在全國乃至全球市場上會更具競爭力，企業從長遠來看會更願意在這裡發展。
對於翠華來說，作為茶餐廳品牌，我們也要找到自己的優勢。 當您想到咖啡館時，您會想到什麼？ 應該是香港。 這家咖啡廳起源於香港，是中西餐飲文化融合的產物。 可以說，咖啡廳是香港文化的代表之一。 珠江三角洲城市離香港很近，深受香港文化的影響，這裡的顧客對港式茶館更熟悉，也更能接受。 此外，有了粵港澳大灣區的概念，我們在這裡既有先天優勢，又有更大的發展空間和潛力。 截至目前，翠華在內地擁有近40家餐廳，其中26家位於大灣區。 未來，我們將繼續以“一區一***”的戰略在這裡布局核心區域。
同時，作為擁有50多年歷史的香港“老字型大小”，翠華不僅要保持傳統工藝和工藝，讓顧客品嚐到地道的香港味道，更要適應時代潮流的變化，學會“唱老歌新歌”。 近年來，我們在門店模式上進行了新的嘗試，在機場、高鐵站、地鐵站等交通樞紐打造了以輕食和外賣為主的“翠華快車”品牌，迎合了年輕人的需求，頗受歡迎。
南方**：作為“粵港澳大灣區職業導師”，對於正在尋找未來職業方向的年輕人，你有什麼建議？
唐一涵：我經常和年輕人分享我的經歷，我出生在香港乙個普通家庭，小時候住在屋苑裡，15歲進入社會工作學習，從後廚做起，逐漸成長為管理層和CEO。 為了彌補學業上的不足，我下班後回到學校繼續攻讀本科和碩士學位。 那時候，我白天打工經營上百家餐館，晚上和週末去上學，近10年幾乎沒有休假。 我認為勤奮和積極的心態很重要，只有讓自己做好準備，才能在機會來臨時抓住機會。
近年來，隨著粵港澳大灣區的不斷發展，我很高興看到越來越多的港澳青年願意在大灣區內地城市創業、工作和生活。 很多年輕人也問我，是不是要離開香港，去內地發展。 我想說，這不是唯一的出路，但如果有機會，可以去大陸這個更大的地方，多看看，開闊視野，這樣你就能找到更多的出路。
南方**記者曾美玲。