什麼是香茅？

香茅，也被稱為檸檬草，是一種原產於東南亞的熱帶植物。 它的學名是cymbopogon citratus，它是一種草本植物。 它於 1890 年由荷蘭人 Keffey 首次引入和馴化。 今天，它在廣東、海南和台灣等熱帶地區以及西印度群島和東非廣泛種植。

檸檬草的食用價值

檸檬草在烹飪中起著重要作用，尤其是在泰國和越南美食中。 其獨特的檸檬清涼和淡淡的香氣為這道菜增添了特殊的風味。 在泰國菜中，檸檬草經常被用來調味冬陰功湯等經典菜餚，而在越南菜中，檸檬草也是不可或缺的調味料。 檸檬草的嫩莖和葉子經常被用作咖哩等菜餚的調味料。

香茅的藥用特性

除了用於烹飪外，香茅還有悠久的藥用歷史。 它的氣味香氣撲鼻，具有殺菌和抗病毒的作用，因此受到醫生的高度推崇。 長期以來，人們經常喝香茅茶來預防疾病和增強免疫力。 食用檸檬草茶被認為能夠達到無病治病強身的效果。

香茅食用方法

用於湯菜：將檸檬草切成小塊或切碎後，將其新增到湯中，為菜餚增添芬芳的味道。

泡茶：將檸檬草切碎，加入沸水中沖泡，製成檸檬草茶，清爽解渴。

調料：檸檬草被切碎或切碎，用作咖哩、炒菜等菜餚的調味料，以增加特殊的香氣。

總的來說，檸檬草不僅是一種熱帶植物，而且是一種兼具美食和藥用特性的植物。 它具有清新的香味和廣泛的用途，在烹飪和藥用領域都占有重要地位。 無論是在烹飪中調味，還是在日常飲食中飲用檸檬草茶，都能感受到它帶來的獨特魅力。 因此，檸檬草不僅是一種成分，更是一種生活方式。