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不少網友不解：為什麼網上賣的牛肉，不管是生的還是熟的，都比實體店便宜很多，有的甚至便宜得令人難以置信。 這麼便宜的牛肉你敢吃嗎？ 如何線上購買放心牛肉？
針對這些問題，老醃菜人總結了七個原因，並揭示了背後的真相。
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第一：規模效應，強**鏈條。
對於某東、一貓等平台來說，一些優質商家，由於規模效應，巨大的市場量，實現了原產地的直接供應，再加上高效的**鏈條，省去了大量的中間環節，這些當然是實體店無法比擬的，**自然是低的。 但低不了多少。
所以，這樣的牛肉還是可以放心買的，但一定要買到原切的，即牛肉已經分解冷凍去酸，肉沒有經過任何加工，配料表上也註明除了牛肉之外沒有其他配料。 至於原因，你往下看就能看出來。
第二：調理牛肉。
由於現在生活節奏加快，人們不願意花更多的時間做飯，所以方便快捷的肉類準備非常受歡迎。
所謂調理牛肉，就是在牛肉中加入各種調味料，提前醃製好，買完就可以直接上鍋了。 別以為商家給你提供這麼半成品，而且**這麼便宜，後面的貓膩，還加了不少保水劑，食用明膠、澱粉、嫩肉粉，甚至還有鹽，一斤鮮肉，就能做幾斤調理肉，**自然低到你簡直不敢相信自己吃了這樣的肉， 而且香氣撲鼻，鮮嫩多汁，甚至讚不絕口，實在是太可笑了，太可悲了。
第三：拼接肉。
牛身上的肉，根據部位不同，價格相差很大，比如牛腱、牛排，它比其他部位貴很多，一些精明的廠家，可以加入各種不值錢的邊角料，加入食用膠、澱粉、保水劑，經過加工和整形後，也一樣，**自然便宜到你尖叫。
比如網上賣的菲力牛排那麼多，你覺得是真的嗎？ 別太天真了，菲力牛排是指牛腰腹腔內的肉，有腰椎，左右各一，一頭牛只有三四斤，因為這部分很少動，所以肉質鮮嫩可口，**高，利潤空間大， 所以網上銷售的菲力牛排和肌腱大多是拼接拼接的。
第四：合成肉。
你以為你在各大火鍋店和串燒店吃的牛肉卷和牛肉丸子都是用真牛肉做的嗎？ 別天真，你吃的多半是鴨肉、雞肉、豬肉、兔肉等，有牛肉味、澱粉、食用明膠、大豆蛋白，混合壓榨、加工合成，還有乙個好聽的名字，叫重組肉。
第五：富含脂肪的肉。
網上所謂的雪花牛肉，看起來花紋清晰，色澤誘人，而且價格很便宜，其實大部分只是普通的牛肉，或者是殘羹剩飯，甚至是合成肉，經過脂肪注射後，看起來就像雪花牛肉。
第六：冒充牛肉。
為什麼你在網上買的熟牛肉、牛肉乾這麼便宜，其實大部分只是冒充牛肉。 一斤普通的牛肉乾，成本價，是100多元，氂牛肉乾是167元，你說，50、60元一斤牛肉乾，能買到真正的氂牛肉幹嗎？ 其中大部分是豬肉、鴨肉或合成肉，用牛肉調味料加工。
第七：走私肉類。
儘管中國不斷加大打擊走私的力度，但許多人仍然因為利潤而不顧一切地冒險。
中國的牛肉進口商，主要來自巴西、阿根廷、烏拉圭、澳大利亞等國家，而北美和南美的一些國家則因允許使用抗生素、激素和瘦肉精而受到限制進口。 但是，隨著高科技的加入，牛肉的產量更高，成長期更短，成本更低，因此售價也很低，走私肉類沒有關稅。
這種牛肉多見於微商和直播間，所以最好遠離，因為它沒有經過嚴格的檢驗檢疫。
總之，不要一味覬覦便宜，都說你賣什麼就買什麼，再便宜的東西，商家也想盈利，不可能提供免費服務，貓咪背後油膩，有趣，不要只看**，忽視質量，最終得不償失。