關於人肽酶 D ELISA 試劑盒

介紹

肽酶是一種能夠水解肽鏈的酶，被國際生物化學與分子生物學聯合會（NC-IUBMB）命名委員會推薦為所有蛋白水解酶的總稱，可分為兩種型別，即內肽酶（Ec.3.4.21~3.4.99）和外肽酶（e.）。c.3.4.11~3.4.19)：

其中，內肽酶作用於多肽鏈內的特定肽鍵，如動物消化道中存在的胃蛋白酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶，它們對由不同氨基酸組成的肽鍵具有特異性; 外肽酶作用於作用於蛋白質肽鏈兩端肽鍵的酶，作用於醯胺肽鍵的酶稱為氨肽酶，作用於羧基端肽鍵的酶稱為羧肽酶。食物蛋白質通過各種肽酶的不斷作用，在消化道中不斷分解成游離氨基酸。

Endeptididase

Endeptidase，俗稱蛋白酶，主要作用於蛋白質多肽鏈內的肽鍵，將長蛋白鏈分解成短肽片段。 蛋白酶根據結構同源性劃分為不同的氏族，亞類根據序列同源性程度進一步劃分為不同的家族。 當蛋白酶水解蛋白質時，作用位點因肽鍵的型別而異。 例如，胰蛋白酶的切割點是鹼性氨基酸（精氨酸、賴氨酸）肽鍵的羧基側; 胃蛋白酶在臨界點的兩端都需要芳香族氨基酸; 枯草芽孢桿菌鹼性蛋白酶需要疏水性芳香族氨基酸（色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸）在臨界點的羧基側。 這種蛋白酶對切割點的特異性稱為蛋白酶的底物特異性。 蛋白酶的底物特異性可用於定向具有特殊結構的肽

外肽酶

外肽酶廣泛分布於動物、植物、微生物和土壤中，在生物體的正常生理過程和病理生理過程中均能發揮重要作用，主要涉及訊號轉導、肽激素調控、蛋白質結合和消化等。 研究最多的氨肽酶是乳酸菌氨肽酶，它已從乳酸菌中分離純化出100多種氨肽酶，但關於其他與食品發酵相關的微生物肽酶的研究報道相對較少