在這個炎熱的夏季，一道清爽可口的魚味豬肉絲是很多人都在想的美味佳餚。 新鮮豬肉配上胡蘿蔔、竹筍、黑木耳等蔬菜，加上醬油、糖、醋等調味料，烹製出酸甜可口的魚味豬肉絲，香氣撲鼻，回味無窮。 讓我們學習如何在家製作這道美味佳餚！
1.準備配料：豬里脊肉350克，小胡蘿蔔1根，竹筍1個，木耳幹4個，鹽1湯匙，澱粉1湯匙，醬油3湯匙，糖4湯匙，醋4湯匙，水5湯匙，大蒜半個，姜1塊，蔥2根，料酒適量，油適量， 郫縣豆沙2湯匙。
將豬里脊肉切碎，浸泡在冷水中，直到浸泡在血水中，而黑木耳則浸泡在溫水中。
在肉絲中加入料酒、澱粉、鹽和少量植物油，醃製半小時。
將胡蘿蔔、竹筍和黑木耳切碎，放在一邊。
將魚露混合：薑末、青蔥和大蒜，加入 1 湯匙鹽、1 湯匙澱粉、3 湯匙醬油、4 湯匙糖、4 湯匙醋和 5 湯匙水，充分混合。
在熱鍋中加熱油，用大火翻炒，直到肉絲變白。
將火調至中火，加入郫縣豆沙，炒紅油。
倒入胡蘿蔔、竹筍和黑木耳絲，用大火翻炒至熟。
倒入準備好的魚露，翻炒約一分鐘，然後從鍋中取出。
這種魚味的豬肉絲香氣撲鼻，口感濃郁。 烹飪時，您可以根據個人口味和需要調整食譜，增加或減少醋、糖、豆沙等調味料的用量，使味道更符合您的喜好。
這道魚味的豬肉絲菜不僅好學，而且味道鮮美，是家常菜中的經典之作。 在製作過程中，搭配合理，炒菜適當，保證肉絲保持新鮮，蔬菜保持酥脆嫩滑，汁液鮮美。 我們希望您能嘗試製作這道美味的魚味豬肉絲菜餚，並為您的家人和朋友提供美味佳餚！
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