你怎麼炸鯖魚，讓它外面酥脆，裡面多汁？ 演示簡單步驟

除了吃鯖魚，鯖魚可以吸收許多有益的蛋白質，以及多種維生素和礦物質，它還富含omega-3脂肪酸，因此鯖魚也被認為有助於維持心血管健康，但是如何煎鯖魚才能使其更美味呢？ 以下是如何輕鬆煎炸美味的鯖魚，鯖魚皮酥脆，裡面多汁。

一種簡單的方法，將鯖魚炸至外酥內酥脆

市場上有兩種鯖魚，加鹽和不加鹽，任何一種都可以按照以下步驟油炸，使其香氣撲鼻，味道鮮美。

步驟1：為了防止鯖魚皮在油炸時撕裂，在皮上做幾個淺切口，每刀相距約2 3cm。

第2步：如果購買無鹽鯖魚，請在面板上均勻撒上少許鹽以去除異味，然後靜置10分鐘。

如果您購買鹹鯖魚，請跳過此醃製步驟。 如果要去除魚腥味，可以塗上少許料酒。

第 3 步：使用紙巾，輕輕吸收鯖魚表面因鹽分而釋放的多餘水分。 然後撒上少許鹽調味。

如果購買醃製鯖魚，請跳過醃製步驟，只需用廚房紙巾輕輕擦乾鯖魚表面即可。

第 4 步：在煎鍋中加熱 1 湯匙食用油，然後用中火將鯖魚皮朝下煎約 4 至 5 分鐘，直到面板變成褐色。

如果鯖魚太大而無法放入整個煎鍋中，您可以在放入之前將其切成兩半。

第 5 步：當鯖魚皮變色後，輕輕將魚翻過來（翻動時注意不要弄破魚肉），然後蓋上鍋蓋，轉小火燉 4 到 5 分鐘，確認鯖魚煮熟後，即可啟動鍋，放在盤子上。

將炸鯖魚趁熱食用