鮮河蝦、香谷風味型也是獨特的風味型之一，穿著傳統醪糟的香氣，製作的菜餚有自己的味道。
配料：河蝦、蔥、薑末、香谷、料酒、花椒、食鹽、白砂糖。
1.將蝦洗淨並瀝乾。 鍋中倒適量水煮沸，加入蔥、薑末、花椒、料酒，放入河蝦，蓋上蓋子煮一會兒，待蝦殼變紅，肉緊，撈出瀝乾。
2.取乙個大鍋，倒入香酒、料酒攪拌均勻，即成為渣滓醃料。 撇去鍋中煮熟的蝦湯中的泡沫，加入鹽和白砂糖稍微煮熟，關火放涼，倒入醃料中攪拌均勻，即成為醃料。
3.將河蝦在醃料中浸泡2-3小時，瀝乾水分，放在盤子裡，然後用醃料倒在上面。
狗肉和河蝦炒韭菜，狗肉並不總是需要燉或燉，像這道菜一樣烹飪和炒菜也是不錯的選擇之一。
配料材料：狗肉、鮮河蝦、韭菜、蔥絲、薑絲、食鹽、味精、胡椒水、邵酒、水澱粉、鮮湯、豬油。
1.去掉筋膜，將狗肉洗淨，切成薄片; 將韭菜洗淨，切成3厘公尺長的段; 從河蝦上取下紗線，洗淨後放在一邊。
2.炒鍋燒熱，加入適量基礎油，先將蔥絲和薑絲放入鍋中，再放入狗肉片翻炒，再淋入邵酒，放入河蝦，加入胡椒水、鹽、適量鮮湯翻炒均勻，再放入韭菜翻炒均勻， 加入味精，用水澱粉增稠，倒入油，放在盤子上。
湘式混合河蝦，川湘菜擅長河鮮烹製，河蝦也是其中之一，烹製方法也很簡單，講究調味，這道湘式混合河蝦，酥脆可口，辛辣乾爽，而且酒味特別舒適。
1.將蝦洗淨，加鹽醃製10分鐘，將韭菜洗淨，切成小段。
2.鍋上放火，倒入花生油加熱，加入小河蝦炒至外觀酥脆，撈出冷卻，備用。
3.將河蝦和韭菜倒入容器中，加入味精、辣椒油和香醋，攪拌均勻即可食用。
青椒韭菜炒河蝦，野生小青蝦，當地韭菜炒，口感好，菜速快。 關鍵是要選擇新鮮的青蝦，不易油炸和老化，能更好地保留蝦的鮮味。
1.將蝦洗淨，去蝦頭; 將韭菜切成小塊，將青椒切碎。
2、鍋中燒開菜籽油，加入青蝦翻炒，加入薑末和青椒翻炒，加入鹽和雞精翻炒均勻，直至風味融為一體。
韭菜炒河蝦，湖南菜家常菜，濃郁的韭菜，美味的河蝦，好配酒公尺飯。
配料：河蝦、韭菜、薑片、蔥、料酒、食鹽、味精、香油。
1.將韭菜洗淨，切成小段; 去蝦線後洗淨蝦，加入調味料、料酒、鹽、蔥薑片，拌勻，醃製5分鐘，備用。
2.將鍋放在火上，加油煮至180度，將小河蝦放入油中炒脆，撈出。
3.將油放入另一鍋中加熱，加入韭菜部分略微炒熟，然後加入河蝦和調味料、鹽、味精、香油攪拌均勻。
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