多年來，牛奶的受歡迎程度起伏不定。隨著對環境和植物性飲食的日益關注，乳製品消費可能不再像以前那樣受歡迎。
哈佛大學公共衛生學院營養學助理教授馬利克說，我們早就被告知，對於兒童來說，經常喝牛奶是確保他們只喝一兩杯就能獲得多種營養的好方法。 成年人的飲食往往更多樣化，因此他們很可能從其他地方獲取這些營養素。 除了鈣**的重要性外，牛奶還含有其他必需營養素，如蛋白質、維生素、鉀、鎂、鋅和碘。
健康的骨骼是牛奶消費的最大賣點之一，但事實證明，當你每天喝牛奶時，你也可以為你的記憶做很多事情。 這一次，建議是針對想要避免認知能力下降等腦部疾病的成年人。 你的大腦中有一種叫做穀胱甘肽的抗氧化劑，經常喝牛奶可以增強這種抗氧化劑的活性，這對大腦健康和記憶力有好處。
穀胱甘肽可防止您的大腦“生鏽”。
堪薩斯大學醫學中心的科學家發現，每天喝三杯牛奶可以對大腦中穀胱甘肽的產生產生積極影響，從而防止大腦因氧化應激而“生鏽”。
這項研究於 2022 年發表在《前沿》雜誌上，雇用了 73 名年齡在 60 至 89 歲之間的成年人，並將他們分為兩組——一組每天攝入量不到 1對照組喝5杯牛奶，另一組為干預組，連續3個月每天喝3杯低脂牛奶。 在試驗結束時，對受試者進行腦成像掃瞄以監測穀胱甘肽水平。 對照組的老年受試者沒有表現出抗氧化水平增加的跡象，而干預組的參與者平均增加了約5%。
長期以來，我們一直認為牛奶對骨骼和肌肉都非常重要。 這項研究表明，它對你的大腦也很重要，“該研究的合著者沙利文說。 據《每日郵報》報道，在另一項發表在《國際乳品雜誌》上的研究中，有972名年齡在23至98歲之間的人參加了這項研究，研究人員發現，那些自我報告每週食用5-6次乳製品的人在記憶測試中的表現比那些沒有食用乳製品的人更好。 這一次，研究人員將大腦健康的改善歸因於牛奶中的鎂。
這是否意味著成年人應該每天喝牛奶？
當喝太多牛奶與痤瘡、炎症和總熱量增加有關時，成年人是否應該喝牛奶可能會令人困惑。 全脂牛奶中的飽和脂肪含量也會對您的膽固醇水平產生負面影響。
好吧，你可以從一杯牛奶中獲得的營養量不容小覷。 如果你對牛奶不敏感，那麼在日常飲食中加入牛奶也沒有什麼壞處，即使是成年人也是如此。 其實，對於老年人來說，經常喝牛奶是可取的，可以預防肌肉退化和骨質疏鬆症。 正如奧勒岡健康與科學大學醫學研究助理教授斯塔德勒所分享的那樣，“隨著年齡的增長，[乳製品]對人們來說是乙個極其重要的食物組。 人體對鈣的需求很高，而且一直很高，你無法獲得任何其他含有與乳製品一樣多的鈣的食物。 ”
如果您想在日常飲食中新增牛奶以隨著年齡的增長改善記憶力，請堅持低脂或脫脂牛奶。 至於是否有必要每天喝三杯，據歐洲新聞報道，堪薩斯大學醫學中心的研究人員表示，需要更多的研究來確定牛奶究竟是如何提高穀胱甘肽水平的，也許我們應該等到關於這個問題的更多發現