#在氣溫還沒降到零度以下的那一天，我在北京郊外遇見了王子鵬。 他的體貼或職場氣質給我留下了深刻的印象。 當時，他正在打發幾位鎮領導離開。 他帶著剛修剪過的平頭，站在門口，微笑著向離去的汽車揮手致意，直到它消失在路的盡頭。 王子鵬告訴我，我們站的地方是古代南方人進京參加宮廷考試的地方，後來被一所高中修才（取“青雲之志”的意思）命名為“青雲殿”。 如今，青雲店裡沒有人才，有的是菜農菜農。 這裡是北京設施農業最集中的地方。 設施農業是指覆蓋一塊土地的溫室農業。 出現在青雲店的王子鵬個子不高，臉上沒什麼肉，曬得黝黑。 他也是一名菜農。 但顯然，這個菜農是不同的。 80年代初，王子鵬出生在黑龍江省大興安嶺地區邊陲小縣呼瑪縣，是東北第一代獨生子女。 前四十年，王子鵬是個“卷王”，乙個符合主流評價體系的正派人。 在大學畢業後的頭幾年，他會更換簡歷，每週提交簡歷，以確認自己在市場上的競爭力和定價。 畢業後近20年，他一直待在上海，後定居北京，做過電視台編輯、導演、報社記者，後來轉型為公司董事長助理、營銷師。 如今，在距離北京市區40公里的青雲店，一棟狹小的民宅裡，乙個裝著雞腿、土豆和公尺飯的電鍋在簡易的爐子上熱騰騰，王子鵬的母親剛剛在摺疊桌上擺了一鍋涼黃瓜。 站在簡陋的“食堂”裡，王子鵬不好意思地說：“條件簡單，別嫌棄。 媽媽挑了挑眉毛，說：“我從沒想過他有一天會當農民。 ”在轉折點發生之前，一切都可以遵循。 也許是在水草繁茂的大興安嶺長大，王子鵬十幾歲時的夢想是成為一名野生動物專家，但到了大學，他還是學新聞。 夢想深深地埋藏在我的心中，永遠不會忘記。 養乙隻手掌大小的甲蟲，觀察乙隻幼鷹的糞便，為乙隻大黃蜂種下甜美的花蜜番茄，看飛蛾的羽毛，都是“流動”的時刻。 他種植了李子、月季花和蘭花，以及精緻的高山果子狸藻類和睡蓮。 
王子鵬“孵化”的綠尾蠶蛾 如今，王子鵬已經從乙個商行的動植物愛好者，變成了青雲店的“菜農”。 這一切都始於種植番茄植物。 為什麼我們現在吃的西紅柿不如小時候好吃？和大多數人一樣，王子鵬也想過這個問題。 如今的西紅柿有一種肌肉健身，但無論是咬一口還是平底鍋炒，美麗的西紅柿都很難迸發出甘甜的汁液，人們只能在番茄醬中尋找久違的“番茄味”。 王子鵬一度以為西紅柿變得不好吃，可能是因為吃得太飽了，很難被乙個西紅柿取悅。 直到疫情居家隔離，他才開始一次又一次地自己種西紅柿。 養苗、種植、結果，然後喂進人們的嘴裡，需要三到四個月的時間。 西紅柿比高山果子狸藻類更容易生長，前者需要全年恆溫18攝氏度，而後者的生存環境非常接近人類宜居。 最重要的是理想的照明。 王子鵬在自家朝南的陽台上種了西紅柿，選用了排水通風良好的大綠山盆（一種底部和側壁有孔形成篩子的花盆），配以疏鬆富礦的土壤，然後放入大量發酵牛羊糞等肥料， 脫脂骨粉和奧魯。種植方法是用卷莖埋藤，施用海鳥磷肥等有機肥，甚至鋪上保熵鋪裝（以減少土壤蒸發，保持土壤水分）。 從最初的乙個番茄，很快就增加到30多個品種，到第三年，數量達到120個，包括粉星、蜂窩、甜開胃酒、中國天鵝絨、紅知更鳥、紫孩子、愛麗絲之夢、五彩羽毛等。 “名字都不錯，”王先生說。 
陽台上的番茄苗西紅柿結出了果實，他帶著它們給同事和朋友品嚐，大家的反應讓他有些吃驚。 要知道，以前王子鵬也和別人分享過繁育的樂趣，他和人談起大規模收割螞蟻，嫁給飛蟻有多有趣。 但請問，什麼是收割螞蟻？什麼是婚禮航班？普通人很難理解他的幸福。 西紅柿是不同的。 這種容易獲得的水果承載著對時代的共同記憶。 就像電影《唐山大**》中躺在不鏽鋼盆裡的紅番茄，它既是展現母親對姐弟之愛不平衡的道具，又默默地起到了喚醒功能，迅速讓觀眾回到了上世紀末的舊時光——畢竟， 誰出生於00年代之前，誰沒有在炎熱的夏天啃過多汁的生番茄？千禧年之交後，這種多汁的軟果番茄逐漸被硬果番茄所取代。 後者的優點是外觀好、抗病性強、產量高、耐儲運，總之，經濟價值好。 然而，隨著硬果西紅柿的改良和發展，西紅柿也失去了表達其可溶性固體風味的最關鍵的基因之一，從而失去了味道。 王子鵬當時在陽台上種的白蘭地西紅柿，其實是軟果西紅柿的“傳家寶”。 面對這個番茄，“你什麼都不用說，大家都可以開啟對話”。 辦公室突然被一筐西紅柿炸開，有人對王子鵬說，這是我小時候吃的西紅柿的味道！有人同意，是的，我已經好幾年沒吃過了！也有人說“我要爺爺支援......當時在第三線。”
多汁的軟果番茄橫截面：所有人都與西紅柿產生共鳴。 “我突然覺得種西紅柿是一件有意義的事情，它也有商業價值。 王子鵬有個大膽的想法——種西紅柿。 和很多小城鎮的80後青年一樣，王子鵬也通過高考在大城市扎根，實現個人價值的雄心壯志一直很強烈。 2024年夏天的乙個深夜，王子鵬像往常一樣加班回家。 大約是凌晨一點鐘，還沒來得及在門口坐下，他突然覺得有些不對勁，胸口悶悶不樂，呼吸困難，心跳混亂。 “我很鎮定，我趕緊打了120,120說需要40分鐘，問我能不能等，我說等不及了。 然後，他用手機打了一滴，他想吐，於是他把一條毛巾和乙個嘔吐袋塞進了他的包裡。 出門時，王子鵬的腰再也伸不直了，距離電梯不到十公尺。 當他爬上汽車後座時，他蜷縮著身子，渾身顫抖。 他被送往最近的醫院，躺在急診室，意識不太清醒。 “我非常害怕，我隱隱約約聽到乙個很遙遠的聲音，好像醫生在說：這個ST波變成了什麼？挽救心臟病發作。 等病情穩定後，醫生告訴他，你的膽囊裡全是結石，結石被堵住了，心臟受不了了，導致心臟病發作，所以把結石拿出來就好了，問：“你熬夜了嗎？當時，王子鵬在一家公司的營銷中心工作，不僅負責對接客戶、做專案，還做媒體工作。 團隊不夠，一人用三個人，天天忙。 王子鵬忙得經常不關心午飯，甚至“我的工作站在這裡，飲水機離我一公尺遠，忙得沒時間打水喝”。 引發心臟病發作的結石最終自行抽乾。 王子鵬也回到了職場。 一切似乎都像往常一樣，但似乎不再一樣了。 那時候的他已經快四十歲了，回想起來，他覺得自己似乎一直過著很緊很焦慮的生活，“從畢業到工作，我是乙個非常'捲曲'的人，我一直想有更多的控制權，想要掌控自己的生活。 上大學時，因為“想在專業上做得更好”，王子鵬除了新聞學外，還輔修了中文，週末也上課。 畢業後，王子鵬成功進入東方衛視，在大型活動部、綜藝部擔任獨立製片人、導演。 沒呆太久，他覺得綜藝部華而不實，他做的更像是華而不實的事情。 他主動轉入新成立的頻道來改變環境，但新頻道只播出大型翻譯電影或交響樂。 “現代人很累，沒人看這種陽光明媚、下雪的事情，收視率也只有百分之幾。 在那個收入為王的時代，王子鵬的收入也被打折了。 電視台穩定，但王子鵬不是乙個安於現狀的人。 “那時候，我覺得自己出來工作了，想在上海有更好的收入，實現個人價值。 為了時刻掌控自己在市場中的地位，王子鵬那些年每週都會換簡歷，故意在週日睡覺前12點投遞簡歷——這樣他周一上班的時候就可以先看到自己的簡歷。 
王子鵬的工作站。
就這樣，畢業三年多後，他抓住了進入平面媒體的機會。 2024年，他離開上海，前往媒體基地北京。 **入行七年後，他成功轉型，跳槽到上市公司擔任董事長助理，隨後在市場工作了幾年。 他的工作台上有一盆水培鬱金香，可以拉出一張簡單的床，他說他“可以增加其他人不能增加的課程”。 可以說，在職業生涯的每一步，王子鵬都有著掌控感，力求不偏離。 但縱然是“職場卷王”，王子鵬也背負著“不切實際”的理想。 2024年考上大學，昆明一所大學開設了野生動物與自然保護區管理專業，王子鵬稱之為人生第一理想專業。 從幼兒園開始，王子鵬就說自己只有乙個夢想：成為一名科學家。 什麼科學家？動植物科學家。 王子鵬看了一部關於植物“情感”的紀錄片，用剪刀剪掉一株植物的葉子，周圍其他植物的生物電訊號活動就會變得很強;在同一棵榔樹上播種的幼苗在吸收養分方面會“謙虛”;大樹將自己的養分輸送到自己的樹苗......王子鵬對植物之間的這種聯絡和互動著迷“我們人類的情感是細膩而豐富的，植物也是如此，它們充滿了感情和交流，但媒介和表達方式是不同的。” 這種對底層自然的痴迷可能來自家鄉。 王子鵬的家鄉呼馬縣位於北部邊境，與俄羅斯隔黑龍江相望。 三面有水，一面有山，林針闊混交林，生態系統十分完整，是鮭魚、狍子、雪兔、雪貂、馴鹿的故鄉。 冬天，乙隻野雞可以從樹洞里拉出來——“它被凍住了，摸起來沒有心跳，它被扔在地上，它發出砰的一聲，一兩天後它就可以在地上奔跑了。 他將其描述為“盛大的奢侈品”。 呼瑪縣不大，王子鵬小時候經常在水邊嬉戲，他能看到各種魚，還有蜻蜓、豆娘等昆蟲。 哦，還有黑土——“土壤鬆散，顆粒，油黑色，下雨時，水蒸氣蒸騰著泥土的香氣，空氣很清新。 自然和理想對他來說是那麼的吸引，但在現實面前，小鎮青年還是要權衡利弊。 “那時候，沒有這樣的環境，也沒有專業的就業指導，結果，沒有人能回答這個問題：學完野生動物保護出來能做什麼，能有什麼樣的收入？家人勸他先學個好工作，以後有錢了，老了退休後，還能做自己喜歡做的事。 他覺得很有道理，於是他學習新聞學，一路踏上了“卷之王”的旅程。 事實上，他一直在小房子裡默默地提出自己的理想。 在上海的時候，他逛了花鳥魚蟲市場，看到籠子裡有乙隻小鷹，“很苦惱”，就把它買回家了。 他給它喂牛肉，觀察它的糞便，發現它有點成熟。 直到有一天，小鷹長大了，他開啟窗戶，小鷹飛走了，他一點也不難過。 “我不尋求擁有它，我只是對它感到好奇並想知道它。 從上海到北京，他養殖了無數種動植物，他的家就是乙個微型的自然博物館。 
王子鵬家養了個宮廷侍衛，大眼睛，很有**問題。 家庭農業雖然有趣，但距離成為動植物科學家的夢想還有很長的路要走，並在保護區或熱帶雨林地區（如西雙版納）探索和保護新物種。 後來，王子鵬承認，那個理想來自他年輕時，對世界缺乏了解，非常純粹和理想主義。 隨著年齡的增長，他接觸了柴、公尺、油、鹽，了解了商業世界，對世界有了深刻的了解，對自身價值的實現有了更好的認識。 他說，這頓飯應該一口一口地吃，以便慢慢達到那些純粹或巨集大的問題。 在種西紅柿之前，更準確地說，在得了一塊石頭和心臟病發作之前，王子鵬有過兩次創業經歷。 乙個專案是為企業提供健康管理服務，另乙個專案是居家餵養貓咪。 後者的想法是基於王子鵬自己的需求：“每次有人出差或度假，我都很著急，想去卻不能去，因為我有一屋子的動物。 他發現，北京有很多年輕人養寵物，出門後會被送到寄宿學校或寵物旅館，那裡的動物容易產生應激反應，還可能傳播病毒，而家是最好的環境。 為此，他設計了乙個服務流程，不僅給貓餵食、消毒、提供觀察報告，還幫助顧客購買咖啡。 “需求很大，但後來大流行來襲，專案無法推進。 “不斷的創業讓王子鵬看到了自己做點什麼的可能。 而偶然種下的陽台番茄，更是一縷刺穿腦殼的靈感。 2024年，王子鵬開始從商業維度進行番茄育苗種植，半年後辭職註冊公司，全身心投入其中。 這絕對不是乙個異想天開的田園詩般的實驗。 在下田之前，王子鵬做了一輪調研，他發現種西紅柿有戲：北京蔬菜自給率從2024年的26%下降到2024年的8%。 疫情期間，北京還提出未來要實現30%的自給率。 資料給了他乙個訊號——“我立刻感覺到，這是什麼增長？它一定是種植有機食品。 他還發現，對農業有很多政策支援，比如建溫室，國家會補貼50%或60%。 
後來，在完工的溫室裡，2024年冬天，王子鵬在公園裡跑來跑去。 跑下來的結果是，他發現北京的土地質量不好。 是什麼造就了好土地？有一部紀錄片講的是，拿一根1.7公尺長的竹竿日本的土壤裡，竹竿可以完全壓在地上，“想想土壤有多鬆。 當時，王子鵬就想，以後種菜的時候，一定要把地子養好。 最終，他選擇了青雲殿這片土地。 在將種子播種到地里之前，需要將地面翻過來。 當時，溫室的薄膜還沒有蓋上，王子鵬叫了一輛小型組合拖拉機翻了七圈，深度達30厘公尺。 每次翻土，王子鵬都撿一次垃圾，最後在這塊1000平公尺的土地上撿起了十六袋垃圾。 晚上沒有燈，為了撿東西，他在脖子上掛了一盞LED燈，像個大鈴鐺，農民的孩子見他這樣，叫他“牛叔叔”。 “這片土地上真的沒有什麼可撿的。 除了磚塊和瓦礫，王子鵬還撿起了乙隻小狗的頭骨、一把破菜刀、大褲子、舊鞋、醃菜袋、植根......用塑料黑心棉長大周圍的農民不理解這種行為，告訴新來的菜農，土地是這樣的，很正常，不用擔心，種了蔬菜就會長大。 但王說：“我希望我的土地更乾淨。 這些“田間垃圾”，他乙個都沒扔掉（有好幾個被熱心的工頭當成“垃圾”扔掉了），他覺得通過這些垃圾，“你可以看到北京曾經當過農民的人們的生活”。 另一方面，或許是因為**人的敏銳，這件垃圾也在提醒他，土地保護是乙個值得關注的話題。 利用這些在田野中出土的“文物”，王子鵬在市內的一家酒吧舉辦了一場“田野考古”展覽。 展會還在繼續，田間耕作也在有序進行。 根據“田間”二字，溫室分為番茄栽培與品種淨化、陽台農業場景體驗與自然研究、示範種植、作物育苗四個功能區。 每一寸土地都經過精心規劃。 大部分區域都留作西紅柿，其餘空間的每一平方公尺土壤都種植了斑點羅勒、高山士多啤梨、冰糕（一種黑角蒿）、微型香蕉和芒果、金絲**和蘭州百合、藝妓咖啡、鴨糞烏龍和德國啤酒花、雲南紅玫瑰和藏紅花、元芝和嫩芽幹， 蝦夷洋蔥或慕尼黑菠菜。還有乙個名為“薄荷長廊”的區域。 幾十種薄荷種植在只有十公尺的狹窄地面上，撕開每顆薄荷的葉子，聞一聞，你會發現榴蓮薄荷就像綠箭牙膏，士多啤梨薄荷更甜，菠蘿薄荷有辣果味，古龍水薄荷有很強的肥皂味，適合做香水。 溫室不僅種植了多種“經濟作物”，還種植了大量的生態昆蟲和伴生植物。 例如，藍紫色毛茸茸的藍冠薊不僅是菊科的典型植物，也是加州小蟎的共生植物。 “在田間，我們放養捕食者蟎蟲來控制蜘蛛蟎等蟲蟎，同時為這些食肉蟎提供花粉作為口糧，它們在自然界中保持著這種共生關係。 “有大黃蜂、壁虎、七星瓢蟲、異色瓢蟲、中國巨蟈、闊斧螳螂、中國巨刀螳螂、紅愛勝利蚯蚓，”螳螂是野外頂級捕食者，而瓢蟲是吃蚜蟲的小專家，捕食效率非常高，蚜蟲根本發育不出來。” 
在野外，螳螂是頂級捕食者，王子鵬對溫室裡的一切都充滿了自豪感。 溫室裡有乙個魚缸，裡面養著乙隻墨西哥蠑螈。 它也被稱為六角形恐龍，名字霸氣，外表可愛，是長得像魚和蜥蜴的兩棲動物。 六角恐龍需要生活在脫氯水中，水溫不應超過25攝氏度，水箱中的水不應少於其身體的三分之二。 王子鵬說，它是一種指示生物，如果這個小東西在裡面生活沒有問題，那麼溫室裡的水也不是什麼大問題。 溫室裡還有一盞燈，王子鵬說，**可以刺激作物的維管束，可以長得更好。 冬去春來，迴圈往復，轉眼間，王子鵬已經當了將近一年的全職“菜農”。 王子鵬經常跑到青雲店，摸索著當地菜農是怎麼賺錢的。 他的鄰居通常種絲瓜絡，絲瓜收穫後，就開始種小菜，也就是葉菜，比如快餐菜或者上海青菜，種了半年小菜後再種絲瓜絡。 以配菜為例，配菜春天在北京超市一般可以賣到每斤1元6元，春天在盒馬2、3元。菜販從菜農那裡採菜，土地的購買價格只有1或8至2毛錢。 當蔬菜攤販將蔬菜從青雲店運到新發地時，蔬菜的價格會翻一番，達到5到6毛錢。 在這個過程中，菜商販不僅會鎖定價格，還會按菜農的賬期，也就是先賣後結賬，蔬菜的損失也押在菜農身上。 如果賣菜人拉了600斤菜，賣了400斤，就會問菜農：“我是給你把200斤拉回來，還是扔掉？“青雲店種菜的人很多都是外地人，主要是河南、河北、山西、山東等華北平原的一代農民。 王子鵬說，他們沒有北京的車牌，所以不能用大貨車把貨物運到新發地，只能這樣賣菜。 “因此，農民實際上處於整個產業鏈的末端，是乙個非常被動的生產單位。 “這麼微薄的利潤，菜農只能靠化肥和農藥來賺更多的錢，提高大棚的生產效率，”他想降低成本，讓土地更有生產力，所以土地也很乾燥。 “傳統農民對蔬菜流通的話語權太少，所以王子鵬決定另闢蹊徑。他抬高土地，從象山和恩施收集土壤和細菌，將它們放入沙桶中，用糖蜜發酵，從壽司店收集深海魚內臟，從咖啡店收集咖啡渣，並將這些營養豐富的“城市垃圾”還給土地還引進了蚯蚓、鼠女、馬、跳蟲等分解者，不斷改善和豐富溫室生態系統，避免農藥負擔。 
在田間勞作的王子鵬在大棚裡生產有機蔬菜、香料和西紅柿，主要面向北京的餐館、酒吧和普通消費者。 他確實訂農、陽台養殖，前者是客戶先預約需求，他再生產;後者是提供一些盆栽、土壤等解決方案，讓北京人也能在陽台上擁有自己的菜地。 他的西紅柿賣128斤，羅勒賣220元一斤。 之所以能賣得這麼貴，是因為種質獨特，品種緊，有機種質健康綠色。 王子鵬種了一種定製的菠菜，每斤70元，前來買的人都是新手爸媽——他們為剛吃輔食的寶寶做這種昂貴的有機菠菜。 王子鵬說，這些菠菜的生長週期是100天，“有的家長買回來做，我媽吃，奶奶也吃，都說菠菜甜，還會繼續在這裡買。 在認識王子鵬之前，我從來不知道西紅柿有這麼多種。 2024年，他僅種植了386個西紅柿品種，今年這個數字已經上公升到504個。 去年，王子鵬還舉辦了幾次番茄品嚐活動，現場有人驚呼，“這番茄好吃咖哩。 在386種西紅柿中，被選為與小時候西紅柿味道最相似的西紅柿是“錫西紅柿”。 此外，潮汕荸薺、小籠包、橙子白蘭地獲得較高的票數，都是軟果傳家寶番茄。 鐵皮和潮汕馬蹄鐵是我國的老品種，鐵皮在我國北方已大量種植，馬蹄鐵在南方已大量種植。 
田裡的西紅柿還沒成熟，王子鵬個人最喜歡的西紅柿品種叫中國絲絨。 他形容這個品種的番茄腺毛發育良好，非常可愛蓬鬆，植株端莊，果實顏色很“中國紅”，咬皮，味道很濃。 每天當我醒來時，都有很多事情要做。 夏天，在田間勞作的舒適度很低，他喜歡出汗，經常邊乾邊洗個“汗水浴”。 他不僅要像農民一樣彎下腰，把手伸進泥土裡，還要扮演CEO的角色，尋找客戶，做促銷，盯著海報，策劃線下活動。 在這個過程中，他有過疲憊的時刻。 我曾對耕地質量感到失望，對種質資源感到焦慮，對農產品質量、供求關係、儲運感到頭疼，對農民收入微薄感到不舒服。 “我認為現在是人們關注農業的時候了。 每個人都很舒服地認為農業還是過去的樣子，不知道現在發生了什麼，也不去想盤子裡的每一頓飯和每一種蔬菜。 但土地還是給了他一些回報。 自從種西紅柿以來，王子鵬已經投入了80萬元，去年他在打工的狀態下賺了20多萬元。 獲得最多的不僅僅是錢。 在一年多的時間裡，他學會了電焊、使用角磨機、修理門鎖、油漆，還能爬上五六公尺的溫室。 “學習的樂趣在於堅持不懈地探索和理解所有事物。 “也許是因為陽光照射較多，維生素D攝入充足，王子鵬的心情和姿勢都輕鬆了很多，短短一年就減掉了30斤的過度勞累。 北京12月經歷了一次低溫，聽到天氣即將回暖的訊息，王子鵬非常高興，“農業的韌性很大，千年蓮子還能發芽，所以做出選擇，向前邁進。 “我們要感謝紀錄片《This Can Make Money》團隊在這次採訪中的支援和幫助。