冰糖肘傳統美味，肥而不膩，入口即化

冰糖肘，一道色香俱佳的傳統菜式，以其獨特的口感和肥而不膩的特點深受廣大食客的喜愛。 這道菜的主要食材是豬肘，配以冰糖、蜂蜜等調味料，燉煮而成，成品色澤鮮紅，香甜芳香，入口即化。

1.準備食材。

材料：1個豬肘。

調料：冰糖100克，蜂蜜50克，料酒50克，姜10克，蔥10克，八角2個，桂皮5克，月桂葉3個，鹽適量。

二、生產步驟。

將豬肘洗淨，去除毛髮，用沸水焯水，取出瀝乾水分備用。

鍋中加入適量水，加入冰糖，小火慢炒，翻炒至發紅冒泡，加入料酒繼續翻炒均勻。

加入水適量，加入豬肘、薑片、蔥、八角、桂花、月桂葉，大火煮沸，轉小火慢燉。

燉煮過程中，轉動豬肘使其味道均勻，燉至豬肘徹底煮熟，取出後放入盤中。

將湯汁放入鍋中過濾，除去調味料殘渣，加入蜂蜜和鹽調味，收集濃湯倒在豬肘上。

3.注意事項。

煎冰糖時，用小火慢炒，避免炒。

在燉煮過程中翻轉豬肘，以免粘在鍋上。

冰糖和蜂蜜的量可以根據個人口味進行調整。

注意湯尾的火候，以免過熱影響口感。

雖然製作冰糖肘有點乏味，但當你品嚐到肥而不膩、入口即化的美味時，你會發現所有的努力都是值得的。 這道菜不僅適用於家庭聚餐，也是招待客人的美味佳餚之一。 讓我們嘗試製作這道傳統菜餚吧！