關於甲狀腺疾病患者的飲食有很多意見,尤其是關於海鮮是否可以食用的問題。 海鮮無疑為我們的健康帶來了許多好處,但也帶來了一些潛在的風險。 誠然,所有食物都含有一定程度的毒素,但關鍵是對我們健康的影響是否大於壞處,或者危害大於益處。 除了海鮮中可能含有的毒素外,碘的攝入量也是乙個主要的爭議點。 因此,對於甲狀腺疾病患者來說,如何在享受美食的同時保證健康,確實是乙個值得深究的問題。
享用海鮮的好處:1.海鮮,尤其是魚類,是大自然中歐公尺伽-3脂肪酸的寶庫。 在這個時代,大多數人的飲食中都充滿了過量的 omega-6 脂肪酸,而 omega-3 脂肪酸的攝入量嚴重不足。 這是導致心血管疾病頻繁發生的罪魁禍首之一。 另一方面,魚無疑是補充 omega-3 的最佳食物。 2.海鮮是優質蛋白質的極好來源**。 我們都知道,海鮮和魚類富含蛋白質,營養價值極高。 當然,還有很多其他的優質蛋白質**,但如果有人對牛肉、豬肉、雞肉等紅肉不感興趣,那麼海鮮絕對是他們的最佳選擇。 3.海鮮是碘的寶庫。 碘是人體不可缺少的微量元素,在維持人體正常代謝方面起著至關重要的作用。 甲狀腺通過攝入碘來合成人體所需的甲狀腺激素。 雖然我們可以通過食用加碘鹽和乳製品來獲得碘,但海鮮仍然為許多人提供了大部分或全部的碘需求。
吃海鮮的風險:1.重金屬的威脅:海鮮,尤其是魚類,可能含有甲基汞,一種有害物質。 它可能會引發自身免疫反應,不應被低估。 然而,海鮮也富含硒,這種元素可以保護我們免受汞的毒性。 然而,這仍然是乙個有爭議的問題,可能只對那些沒有缺硒的人有效。 也就是說,如果有人缺乏硒,他們從魚中攝入的硒可能無法抵消汞的毒性。 2.其他潛在毒素:除甲基汞外,魚類還可能含有其他毒素,例如二惡英、多氯聯苯、多溴聯苯醚和有機氯殺蟲劑。 這些毒素的存在也增加了食用海鮮的風險。 3.碘和甲狀腺問題:關於碘與甲狀腺疾病之間的關係存在很多爭議。 對於甲狀腺功能低下的人來說,甲狀腺激素的形成需要碘。 碘缺乏可能導致甲狀腺激素減少。 因此,在這種情況下,食用富含碘的食物似乎是有益的,甚至服用碘補充劑也是乙個不錯的選擇。 然而,大多數甲狀腺功能減退症是一種自身免疫性疾病,一些橋本氏甲狀腺炎患者服用碘沒有顯著效果。 至於甲狀腺功能亢進症,應禁忌攝入碘。
在大多數情況下,海產中的碘含量不會對甲狀腺和自身免疫性甲狀腺疾病患者構成威脅。 因此,每週享用幾份海鮮通常是安全的。 然而,海帶等海鮮含有大量的碘,這可能是一些患有甲狀腺和自身免疫性甲狀腺疾病的人的痛苦來源。 一些醫療保健專家建議患有 gr**es 病和橋本氏甲狀腺炎的人應該完全避免碘,即使是從食物中。 雖然這些患者有時會因食物中微量碘而感到不適,但在大多數情況下,這並不需要擔心。 因此,我很少建議人們避免食用海鮮。
開始計畫我的 2024 年
如前所述,我不擔心海鮮的碘含量,因為這通常不是問題。 然而,我對海鮮中的毒素含量深感擔憂。 雖然海鮮中的硒可以為我們提供一些保護,免受某些毒素的侵害,尤其是汞;但現實情況是,在過去的幾百年裡,海鮮中的硒含量沒有太大變化,而湖泊、河流和海洋中的毒素含量卻顯著增加。 毋庸置疑,今天的海鮮所含的毒素比我們祖先食用的海鮮還要多。 然而,其他食物也面臨同樣的問題。 即使您購買了有機水果和蔬菜,也不能保證它們完全沒有農藥殘留。 在我們的生活中,要完全避免毒素幾乎是不可能的。