中國人喜歡喝熱水，喝功夫茶，涮涮鍋，並嘗試“趁熱吃飯”。 很多人帶著水壺出門，只是因為它“熱”。 江蘇省腫瘤醫院（南京醫科大學附屬腫瘤醫院）腫瘤內科副主任醫師王曉華提醒市民，趕時間不要吃熱豆腐，要“趁熱吃”，小心“燙傷”腫瘤。
* 視覺中國。
我國是上消化道腫瘤高發國家。 2024年，國家癌症中心發布的全國癌症統計資料顯示，2024年我國胃癌新發病例數約為39例70,000例，每年死亡人數約為28人90,000例，發病率和死亡率均排名第三;食道癌的發病率為2530,000例，在癌症發病譜中排名第6;每年的死亡人數約為19人40,000例，在癌症死亡譜中排名第5。
65歲以上的熱飲會致癌，上消化道易感。
食道和胃是運輸和消化食物的器官，容易受到食物損害。 太冷、太熱、太辣、太硬都會傷害它。 最常見的是過熱。 中國、土耳其和南美國家的研究發現，這些地區的人們普遍習飲用超過65或70年的水、咖啡或茶，患食道癌和胃癌的風險增加。 例如，潮汕地區（福建、廣東）食道癌的高發，與人們愛吃火鍋、長期飲用功夫茶“辣”、癌變有關。
食管和胃粘膜可以耐受 50 的溫度。 國際癌症研究機構 （IARC） 已將超過 65 種熱飲歸類為 2A 類致癌物，高於這些致癌物可以灼傷食道和胃表面的粘膜。 偶爾的燒傷可以自行修復食道和胃，但如果過於頻繁，它們會導致越來越多的異常“異型性”細胞，最終癌變。
這些症狀可能提示早期上消化道癌症。
食道癌最常見的症狀是進食緩慢和停滯，進食進行性梗阻，在乾糧（餅乾、餅乾等）開始時吞嚥，浸泡在水中後才能食用漸漸地，吃爛麵條也慢了，嚴重時食道管腔被腫瘤佔據，很難取水。 食道異物感;咽部乾燥緊繃;胸骨後疼痛、腹脹不適或吞嚥疼痛;劍突或上腹部疼痛等。 當症狀剛出現時，很多人覺得自己的耐心已經過去了，當身體明顯不適時，又會再次去看醫生，而且已經是中後期了。
賁門癌和胃癌的早期症狀有：噁心嘔吐、腹部不適、食慾不振、胃部症狀不典型等，容易與胃炎、胃潰瘍等常見胃病混淆，應關注高危人群。
王曉華建議，如果上述不明原因症狀之一在乙個月內仍未好轉，要及時到正規醫院相應科室進行檢查，以達到癌症的早期發現和早期預防。
這樣吃是健康的。
王曉華提醒，要防止癌症進入口腔，首先要從改變不良飲食習入手。 如果趕時間，不能吃熱豆腐，所以把“趁熱吃”改為冷吃，以免燙傷食道和胃。 此外，有必要戒菸和限制飲酒;清淡飲食，多吃新鮮蔬菜和水果，少吃油炸、醃製、煙燻食品小心緩慢進食，避免堅硬發霉的食物同時，要定期進行適度的運動，以保持愉快的心情和情緒的穩定。
通訊員：徐林華，揚子晚報，紫牛報記者，於丹丹。
校對：盛媛媛。