美食食譜 經典魯菜 蒜蓉炸羊肉 大蒜香氣濃郁，羊肉鮮美可口，令人難忘

哈嘍大家好，今天想和大家分享一道經典的魯菜——蒜蓉炸羊肉。 這道菜以羊肉的美味和大蒜的濃郁而聞名，是許多人的最愛。 那麼，讓我們一起學習如何製作這道菜習吧！

準備食材

羊肉500克，蒜蓉30克，青蒜芽50克，乾辣椒適量，食鹽適量，生抽醬油適量，料酒適量，白糖適量，澱粉適量，色拉油適量。

步驟：

羊肉洗淨，切成薄片，加入少許鹽、淡醬油、料酒和澱粉，醃製10分鐘。

將大蒜去皮，切成蒜末，將青蒜芽洗淨，切成小段。

燒油，將羊肉片倒入鍋中，用中火翻炒至變色，待用。

鍋內倒入色拉油適量，燒熱後加入乾辣椒炒香。

加入蒜末和青蒜芽，炒勻。

最後加入炒好的羊肉片，加入適量的鹽、淡抽、料酒和白糖，翻炒均勻即可出鍋。

選單功能：

蒜蓉炸羊肉是一道色香兼備的菜餚，其特點是食材精選精湛，烹調獨特，口感鮮美。 首先，以新鮮羊肉為主要食材，保證菜餚的味道和質地。 其次，大蒜和青蒜芽等食材的結合，使這道菜的香氣更加濃郁。 最後，通過獨特的烹飪手法和調味方法，蒜蓉炸羊有獨特的鮮味和濃郁的口感。 這道菜不僅可以與公尺飯一起食用，還可以作為酒精的佐料。

技巧

炒羊肉時，要注意火候和時間，避免羊肉太老或太生。

炒蒜末和青蒜芽時，可以先將蒜末與少許色拉油混合，以更好地保留蒜蓉的香氣。

調味時，可以根據個人口味調整調料量，但要注意不要放太多鹽和淡醬油，以免影響菜餚的質地。

如果你喜歡更辣一點的東西，你可以在乾辣椒的炒菜中加入一些豆沙或辣椒醬。

上菜時，可以在底部放一點香菜，為菜餚增添色彩和質感。

親愛的朋友們，現在你知道這道經典的蒜蓉炸羊肉這道經典的魯菜怎麼做嗎？如果您喜歡這道菜的味道和特色，請點贊、分享和評論！讓我們一起**美食的魅力吧！