這篇文章告訴你如何在家做紅燒肉

紅燒肉是一種非常受歡迎的家常菜。

這是紅燒肉的自製食譜：

材料：

五花肉500克。

3片生薑。 2根大蔥。

2湯匙料酒。

3湯匙淡醬油。

2湯匙黑醬油。

冰糖調味。 水適量。

鹽調味。 步驟：

1.將五花肉切成2-3厘公尺見方的小塊，用沸水燙一下，以去除血臭。

2.熱鍋中加入薑片和蔥，炒香，再加入五花肉塊，兩面煎至金黃色。

3.加入料酒炒，然後加入足夠的水蓋住肉。

4.加入淡抽、深抽和適量冰糖，攪拌均勻。

5.調小火，蓋上鍋蓋慢燉，約1-2小時，待肉變軟可口。

6.根據個人口味，可加鹽調味。

7.最後，取出肉塊，將湯煮至濃稠，然後將肉塊放回鍋中煮熟，使肉塊表面變色。

8.紅燒肉完成後，可以將肉塊切成大小合適的塊，放在盤子裡，撒上切碎的蔥作為裝飾，即可享用。

這是紅燒肉的基本家常菜譜，配料和調味料的量可以根據您的個人口味進行調整，使其更符合您的喜好。

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