菠蘿黃瓜作為一道非常受歡迎的中式菜餚，以其酸甜的味道和獨特的口感深受食客的喜愛。 這道菜的主要食材是五花肉、菠蘿、青椒和紅辣椒等，煮熟後肉質鮮嫩，酸甜適中，非常開胃。 讓我們學習習如何製作這種美味的菠蘿豬肉。
1.準備材料。
做這道菜需要準備以下配料：五花肉500克、菠蘿1個、青椒1個、紅辣椒1個、姜1小塊、蒜瓣2瓣、料酒1湯匙、生抽醬油1湯匙、黑醬油1茶匙、糖1湯匙、白醋1湯匙， 鹽1 2茶匙，玉公尺澱粉1湯匙，水50毫公升，油適量。
二是詳細講解了實踐。
將五花肉切成1厘公尺的方塊，加入鹽1 2茶匙、料酒1湯匙、生抽醬油1湯匙，拌勻，醃製20分鐘。
將菠蘿切丁，浸泡在淡鹽水中，放在一邊。 將青椒和紅辣椒切丁，將姜和大蒜切碎，放在一邊。
鍋中加入適量油，煮至60%熱，加入醃製好的五花肉丁，快速翻炒至表面變色，撈出備用。
鍋中留底油，加入薑蒜末炒香，加入青辣椒丁和紅辣椒丁翻炒均勻。
加入炸好的五花肉丁，翻炒均勻。
倒入瀝乾的菠蘿丁，炒勻。
混合糖醋醬：在碗中加入1湯匙糖、1湯匙白醋、1湯匙生抽、1湯匙玉公尺澱粉和50毫公升水，攪拌均勻。
將準備好的糖醋醬倒入鍋中，翻炒至湯汁濃稠，包裹在食材表面。
通過上述步驟烹製的菠蘿肉，口感酸甜，肉質鮮嫩多汁，色澤鮮豔誘人。 如果你想嘗試做這道菜，你可以按照上面的步驟操作，它的美味會給你留下深刻的印象。 同時，這道菜的營養價值也很高，富含蛋白質和維生素，可以滿足人體的營養需求。