新資源食用油堅果豆的營養特性有哪些？

它是一種多年生草本植物，具有豐富的營養價值和藥用價值。 下面就為大家詳細介紹一下油螺母：

1.油堅果豆的營養價值。

它含有澱粉、糖、脂肪和蛋白質等大量營養成分，還含有多種維生素和礦物質，如維生素A、維生素C、鈣、鐵等。 其中，油堅果澱粉含量高，品質好，是重要的工業原料。 此外，還含有一定量的生物鹼、皂苷等藥用成分，具有藥用價值。

2、油料堅果豆的種植及加工方法。

1.栽培方法：

它的適應性很強，對土壤沒有嚴格的要求，但在排水良好和深沙壤土中生長良好。 種植前應進行深耕，進行整地，並施足肥。 播種時可採用條帶播或孔播，一般採用直播方式，播種深度為2-3厘公尺，畝播量為1-2公斤。 在生育期，應及時進行除草、澆水、施肥和病蟲害防治。

2.加工方法。

油堅果的加工方法包括以下幾個方面：

1）採收乾燥：豆皮變黑變硬即可採收。採收後應及時晾乾，可用日曬晾乾或晾乾，晾乾後應貯存於通風乾燥處。

2）去皮篩分：將乾燥的油豆去皮，除去果皮和雜質。剝皮後應進行篩分，除去雜質和小顆粒，得到純油豆。

3）研磨製糖：將純油堅果磨碎，得到油堅果粉。同時，也可加工製糖，制得油糖漿。

4）提取澱粉：加水將油沙豆粉攪拌成漿狀，過濾後加入適量石灰水，攪拌、靜置沉澱，將澱粉分離出來。澱粉可以通過澱粉脫水和乾燥而獲得。

5）製作食品和飲料：可以用它來製作各種食品和飲料，如餅乾、麵包、糖果、巧克力、飲料等。 在生產過程中，可以根據需要調整和加工配方。

作為一種營養豐富、藥用價值高的植物，在食品、醫藥和工業等方面具有廣泛的應用前景。 通過合理的種植和加工方法，可以充分開發利用油堅果的價值，為人類健康和發展做出貢獻。 每天學習一點健康知識