大骨頭作為一種廉價而營養的食材，長期以來一直受到人們的喜愛。 在我家，大骨頭比豬肉更受青睞，經常買幾斤回去做飯，其中最受歡迎的是醬大骨頭跟骨湯醬大骨頭風味濃郁，肉質軟去骨，讚不絕口。 而骨湯味道鮮美，無魚腥味，不油膩，讓人回味無窮。 骨頭的**比較低，冬天特別喜歡燉骨湯喝了，它給人一種溫暖人心的味道。 雖然骨頭看起來很便宜，但它的營養價值非常豐富，蛋白質和膠原都非常高。 燉骨湯在那之後，兩個美味而且營養豐富，沒有人能抗拒。 然而，生產骨湯還有一些小竅門，關鍵是要保證湯汁濃白不黑，口感香而不膩，沒有魚腥味調料。在本文中，我們將僅介紹一種型別的 3 種型別調料燉菜骨湯並分享一些烹飪技巧。
為了生產美味之骨湯我們需要以下成分：新鮮的大骨頭、大蔥、薑片、鹽和水。
首先，大骨頭比較硬，購買時最好讓賣家切成小塊。 這樣不僅省力，而且更容易吸收味道。 購買的骨頭需要在清水中浸泡1小時以上，這樣可以使骨頭更加細膩嫩滑，並去除其中的雜質和血液。
接下來，將蔥和薑片切成薄片，放在一邊。 然後，將浸泡過的骨頭倒入鍋中，加入足夠的水。 用溫水代替冷水燉骨湯它可以使湯更美味，顏色更白。 蓋上蓋子，用大火將水煮沸，撇去泡沫，用小火燉 1 小時。
在燉煮過程中，大骨頭逐漸融化，湯中的骨髓和營養物質也滲出，慢慢融入湯中。 燉煮1小時後，加入適量的鹽，攪拌均勻，嚐到鹹味。 如果味道合適，您可以關火併從鍋中取出。
1.浸泡骨頭：用文火燉煮骨湯請務必先將骨頭浸泡在清水中1小時以上。 這樣可以去除骨頭上的汙垢和血液，使湯更清澈，肉更細膩。
2.用溫水燉：燉骨湯，用溫水代替冷水可以使湯更美味、更白。 燉的時候，也要控制好火候，先用大火煮沸，再用小火慢燉，這樣骨頭的營養物質才能慢慢溶解到湯中。
3.何時加鹽：燉骨湯最後一步是加鹽調味。 加鹽的時機要掌握好，如果剛開始加鹽，可能會造成骨湯味道偏鹹。 所以最好在燉完後加鹽攪拌均勻。
燉骨湯雖然看起來很簡單，但只有正確的選擇調料以達到最佳口感。 在本文中，我們推薦了乙個只使用其中 3 個調料燉菜骨湯並分享了一些烹飪技巧。 希望這些技巧能幫助你做出一碗香噴噴的乳白色，沒有魚腥味，也沒有油膩感美味骨湯。享用時，可以搭配一碗白公尺飯或配菜，以獲得更豐盛的餘味美味。無論是冬天取暖，還是為家人補充營養，燉菜骨湯都是不錯的選擇。 讓我們一起做乙個碗美味之骨湯讓我們來感受一下它帶來了什麼！