受聖嬰現象影響，12月的這幾天河南本來應該是寒風凜冽的，沒想到會暖和起來，但這次寒風吹進了製冷行業，冬天應該是製冷行業銷售最旺季，但今年從11月開始就格外冷清了。
冷凍產品經銷商在網路上到處吐槽：這個**太輕了！
據Nashi介紹，鄭州辛集海鮮批發市場是河南最大的冷凍批發市場從11月的冬天開始，冷凍食品商家的生意是零碎的現象以前忙得不可開交的小三輪車，現在一排排停在店門前，路上運送貨物的只有幾輛三輪車。 許多商家報告說，明年可能會更加困難。 也有網友表示，現在冷凍食品行業不是少做生意，而是全部在廠家，而且他們在控制成本。
然而，這種黯淡的現象並非河南市場獨有。 在做空**平台上，Nashi發現，青島速凍食品批發經銷商的三哥透露，今年10月以來生意一直很差，沒想到11月份會更糟，很多老闆都盼望著什麼時候生意會像當年一樣忙，那個時代已經過去......以前只要你敢把貨拉下來，顧客就會上門，你就會賣，但現在你去市場，顧客很少，賣的人甚至比顧客還多。 ”根據三哥在短片中的最新分享**，冷凍品**在12月就開始走**了，金額也上來了。
還有四川凍品經銷商王某一直從事乙個行業，就是來自全國各地的好凍品經銷商，這兩個月來，群裡大家反映最多的就是抱怨“生意不好”和“銷量下滑”。 與往年一樣，11月是每年凍品銷售最旺季，一方面進入冬季是凍品的傳統銷售旺季，另一方面學校、飯店等各渠道需求也很大，但今年的11月即將結束，大家完全沒有感受到旺季的意義。相反，與往年相比，今年的11月已成為最差的月份，甚至比前幾個月還要少。
整個冷凍食品行業從上到下似乎都失去了往年旺季的喜悅和鼓舞，為什麼今年的冷凍食品生意這麼難？
餐飲業消費力遭遇斷崖式下滑
2024年的餐飲業一半是火焰，一半是海水。年初，餐飲迎來強勢復甦，淄博燒烤成神連鎖快餐品牌集體回歸......客戶訂單25元以內本以為會是全面恢復的一年，可是只一路唱了三個月，就陷入了消費力不足的境地。 尤其是進入9月後，業績更是懸崖峭壁、山崩地裂，讓我們度過了“過山車”般的一年。
今年，餐飲業整體正在經歷消費下調大家吃飯的時候越來越理性，不再為品牌溢價買單。客戶不會因為你的家裝修得很好，也很有感情，所以會計算這頓飯是否真的值得。 這就要求你比別人便宜，質量好，同時能賺錢。 為客戶提供相同的服務可以以更低的成本提供更高的質量，甚至超出預期。
有**報道稱，上月中旬，河南鄭州市辛集食品城的餐館老闆張軍前來買貨。 據張軍介紹，他今年年初開了一家小火鍋食堂，投資了三四十萬，本來以為今年的生意會很好。 但現在每天的營業額不到2000元，店裡的四五個員工，除去房租、水電費和員工工資，在好的時候勉強能持平，根本就不指望賺錢。 張先生說，再過兩個月，他的房租恐怕就撐不下去了。
河南悅萊悅西便利店從今年年中開始，從早餐**開始，推出高價效比早餐49元起，可以買到包子、雞蛋、酸奶的營養早餐。
眾所周知，餐飲是冷凍食品行業的重要銷售渠道，門店客流量的減少意味著供應方無法消化庫存，長期積壓勢必會帶來巨大損失。
根據對窄門餐廳“快餐”品類的搜尋，發現近一年新開門店31萬+家，但近一年淨增長呈現“-26萬+”;還有火鍋、茶等熱門品類呈現負增長，近一年門店數量減少7萬+。
產能過剩，同質化嚴重
受去年新冠肺炎疫情影響，速凍食品一度被搶購。 今年以來，消費者對速凍食品企業的熱情有所下降。 據《第一財經日報》報道，住在北京市朝陽區的隋女士說，在居家隔離期間囤積了大量速凍食品“我去年該買的花樣都買了，沒有新產品。 現在想買什麼就買什麼都很方便，不用買速凍了。 ”
同時，冷凍食品行業也有很多進入者，加上幾年前安井、盛龍、海霸王、坤星不少南方火鍋配料企業紛紛在北方建廠或開拓北方市場，產能逐步釋放。 在供過於求的環境下，戰爭和行業洗牌是不可避免的，行業內企業也將面臨盈利能力和經營現金流的下滑。
而且，冷凍食品行業也面臨著產品同質化的嚴重問題，品牌產品陸續向市場傳播的速度越來越快，但產品圖案和口味還是一樣的，沒有新的想法。比如，無論餃子包什麼餡，還是甜的、鹹的、肉的、素食的，都逃不出同質化嚴重、產能過剩的重災區。
冷凍食品企業始終需要以消費者為核心，順應市場發展和中國人健康意識兩大剛性需求。 只有不斷創新公升級產品，才能抓住消費者追求健康營養均衡飲食的消費趨勢，從而贏得市場份額。
現在臨近年底，首先勢必需要成熟的有利條件來支撐，在市場出貨狀態持續的情況下，聯動可以有效激發市場蓄勢待發，建議廠家共同努力，實現彼此，讓產業上下游持續健康發展。 目前值得注意的是，抓庫存、快進快出、合理看盈虧是市場運作的王道。