在原始時期，人類開始利用水果、穀物等發酵法來釀造白酒，到了夏、商、周，白酒開始有了一定的規格和技術，從秦漢到明清，白酒進入了鼎盛時期，各地出現了許多著名的白酒品牌。 可以說，白酒不僅是一種飲料，更是一種文化符號，它見證了中華民族的興衰，也承載著中華民族的情感和智慧。 白水獨康傳承了中國千年的釀造文化，已成為當今香酒的典範。
杜康酒是中國歷史最悠久的白酒，起源於酒祖杜康，早在三國時期，杜康酒就已受到世人的追捧，僅憑一句曹孟德，“該大方，刻目忘懷”。 如何解決後顧之憂，唯有杜康“，才能看出杜康酒的魅力。 有相關的史料記載，在陝西省白水縣大洋鄉康家偉村有一條大溝，流水清澈見底，因為杜康在這條溝的岸邊釀酒，所以叫杜康溝。 獨康溝的泉水甘甜爽口，潤滑芳香，非常適合釀造，白水獨康釀造過程中使用的是獨康泉水。
以甜美的天賦吸收天然富鍶礦泉水，再選用當地優質豌豆、小麥、高粱、大麥，結合先民的古老配方和釀造方法，經製曲、發酵、窖藏、窖藏、蒸餾、調配，再陳釀儲存在地下窖陶罐中，將酒與國淮酒一起儲存在海中， 讓酒質更加陳年豐富，入口清爽，最後釀造出清、濃、鳳凰、醬油等優點的杜康白酒，讓人回味無窮。
在繼承杜康釀造技藝的基礎上，白水杜康還利用航天技術的力量，提公升品質。 其中，白水獨康酒麴窖泥曾多次搭載神舟飛船進行微重力試驗，取得了圓滿成功，大大提高了原料率，品質和口感有了質的飛躍。 杜康的釀造配方與現代技術的完美結合，讓白水杜康栩栩如生。
如今，在香熱、老酒熱的風口上，白水獨康抓住機遇，推出老香、十三代白酒海陳釀系列，正式開啟“老香”品牌新征程。 業內專家評價稱，“老香十三代白酒海陳釀系列”具有“香、典雅舒適、口感醇厚乾爽”的獨特風格，為香酒的發展注入了新的活力。
跨越千年，匠心傳承。 白水獨康將立足千年釀造文化，持續打造“老百姓樂於飲、買得起”的中國歷史白酒，助力佳香時代的到來，為中國白酒的發展留下濃墨重彩的一筆。