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**007的品牌世界
品牌世界的作者007
如果那份辣醬深深地扎根在每個中國人的記憶中，那一定是老乾媽。
以前，誰的廚房裡沒有一瓶老教母？
回望老乾媽的歷程，從貴州發家致富到海外銷售，老乾媽的生意如火如荼。
但為什麼這位27歲的教母突然不受年輕人歡迎呢？
開啟網購APP，進入辣醬，前幾頁看不到老幹馬的身影，線下超市貨架也放在了底部。
銷量下滑，口味爭議，專注做辣醬的老乾媽為何會走到這一步。
商界不乏傳奇，人們只是不知道那一刻什麼時候會到來。
前段時間，市場上傳言說老幹馬的銷售額被削減了一半，隨後老幹馬工廠的員工證實了這一訊息。 據了解，今年老幹馬辣醬的出貨量比往年還不到一半，“原來一天可以發四五十輛車，現在只有二三十輛。 ”
但事實上，銷量的下滑對老幹馬來說並不是什麼新鮮事。 此前，老幹馬因為跌出貴州十大民營企業而登上熱搜。
有人說，商業在生活中無處不在。 老幹馬的創始人陶華碧年輕時嫁給了農民，但她善於利用當地資源，製作出味道獨特的辣椒醬，受到村民的追捧和喜愛。
隨著口口相傳越來越遠，老甘馬的辣椒醬逐漸開啟了局面。 在家人的支援下，陶華碧開了一家小作坊，就是原來老乾媽的雛形。
隨著市場需求的增加和老幹馬的逐步商業化，陶華碧建立了辣椒醬廠，引進了現代化的生產裝置。 從此，一步步做大做強，甚至成為海外消費者的最愛，成為150億元的優秀自有品牌。
但好日子隨著陶華碧的退休而結束。
2024年，陶華碧67歲，是時候退休了。 於是，她自然而然地退休了，把公司交給了兩個兒子，李桂山和李妙星。
兩個兒子也沒閒著，李桂山一心想擴張，樓盤、酒店頻頻試水，回報不多，但投入不少。 二兒子李妙星也把重點放在了辣椒醬本身上，但為了降低成本、提高效率，李妙星把老幹馬原來用的12元左右、味道更好、香味更濃郁的辣椒換成了7元一斤的河南辣椒。
李妙星也終於為自己的行為付出了代價——失去原味的老乾媽，失去了一定數量的顧客。
可以說，在兩個兒子掌舵公司的三年裡，公司的營業額一直在下降。 直到2024年，陶華碧被迫宣布回歸公司運營，老乾媽又回到了原來的道路上。
但可惜的是，陶華碧的回歸，還是沒能讓老教母重回巔峰。 而老乾媽之所以過時，也是有跡可循的。
貴州一直是中國最易食用的辣椒大省之一，當然也是吃辣椒最有創意的地區。
作為貴州的老牌辣椒醬，陶華碧一直堅持不融資、不貸款、現鈔、不上市。
她的想法其實是可以理解的。 她一路吃苦耐勞長大，她不相信天上掉餡餅，認為鉛筆套裝是握在手裡最安全的東西。
靠著這樣的倔強，老幹馬確實取得了意想不到的成績，15年產值增長了77倍。
然而，時代在變遷，這樣的堅持也為如今老教母的困境埋下了伏筆。
看到短片**、電商直播、預製菜等的出現，大部分品牌都意識到要緊跟時代潮流，與更多的線上線下渠道合作。 例如，湖邦辣醬通過外賣平台，在2024年實現了辣醬在所有線上平台的銷量第一。
只有老乾媽，“歲月靜靜”。
同行們紛紛開始玩新花樣，老乾媽還不知道什麼是網購。 直到2024年老幹馬才有了天貓官方*** 2024年直播已經完全成熟，老幹馬姍姍來遲地嘗試直播，但由於直播缺乏新鮮感，很難留住消費者。
後來，他甚至在宣傳中聲稱陶華碧會出現在直播中，但實際上，他只是用陶華碧的**採訪來填補，這讓很多老教母的愛好者感到失望。
最後，近三個月來，除了開幕當日的20萬元收入外，其他節目每場演出都是幾千到幾萬元，遠低於行業平均水平。 最終，直播業務不得不停擺。
老乾媽的遲鈍曾經是她的優點，現在卻成了她的拖累。
縱觀目前辣椒醬版圖，中國辣椒醬市場規模已從402億元增長至455億元，中商產業研究院預測2024年資料將增長至481家7億元。
回顧過去十年，老幹馬確實穩居榜首，但疫情加速了電商經濟的發展。
截至2024年底，川娃子已完成近3億A輪融資。 其創始團隊在接受採訪時公開表示，計畫爭取比老幹馬更大的市場份額，“瞄準400億辣椒醬市場”。
川娃子的熱情也刺激了李錦記和辣妹，雙方加緊布局，力爭在剩下的60%市場中搶占一定份額。
別說湖邦了，如今的外賣平台到處都能看到湖邦辣醬。 此外，海底撈、全聚德等“辣椒新手”也在嘗試新的增長曲線。
前有狼，後有虎，雖然此刻老幹馬依然佔據了20%的市場，但顯然是四面八方的伏擊。
除了來自競爭對手的壓力，老甘馬本人也在進行新的考驗。
2024年3月，老甘馬向所有經銷商發出調價函，宣布**上調至118元，甚至更高。 其實漲價當然是可以理解的，因為每年的原有人才，人工和運費都是逐年增加的。 不過，考慮到8-13元的辣椒醬種類很多**，從黃豆辣醬、大蒜辣醬、牛肉辣醬到0脂辣醬......它幾乎佔據了超市調味區面積的一半。
如果老幹馬仍然拒絕張開雙臂歡迎網際網絡，那麼老幹馬未來的市場知名度就岌岌可危。
優質作者名單 我們記憶中的嗅覺符號是留下還是向前走，取決於老教母的戰略方向！女士們，先生們，你們怎麼看？歡迎大家在留言區討論交流