跨越百億，實力領跑“新鮮”。
今天（12月18日），2023太太樂仙科學研討會暨百億慶典在上海索菲特新華聯大酒店成功舉辦。 大會以“西安科學，鮮選”為主題，聯合了眾多來自行業協會、學會、學術界的專家學者，共同探討西安產業的突破，推動西安科學的蓬勃發展。
雀巢大中華區烹飪食品業務負責人、太太樂食品首席執行官曹輝先生在大會上致辭時表示，今天是太太樂繼往開來、砥礪未來的重要里程碑。 2024年，在張先生（雀巢大中華區CEO張喜強）提出100億元目標挑戰後，太太樂全體員工、所有合作夥伴齊心協力，今天交出了乙份滿意的答卷。
雀巢大中華區烹飪食品負責人
太太樂食品CEO曹輝先生在現場發表了35年的演講，將“鮮味研究”的長久性。
今年是太太樂鮮味科學研討會的第六屆，也是太太樂專注於“鮮味研究”的第35個年頭。 從核心精髓到第二支柱產業，太太樂始終踐行長期主義，致力於鮮味科學的研究與創新。
據悉，本屆西安科學研討會的主題是“西安科學，新鮮提取”。。從字面上看，“珍仙”代表了太太樂對鮮味的極致追求和執著;“珍源”體現了太太樂對原材料的嚴謹用心選擇，這四個字更是體現了太太樂35年來對“鮮味”的不懈追求。
正是在這樣的初衷下，太太樂一直深耕“鮮味”調味品領域，深挖鮮味的奧秘，研究鮮味的**和感性層面，探索鮮味在不同地區、不同文化背景下的差異。 為了將學術研究與實際應用緊密結合，太太樂於2024年成立了院士專家工作站，隨後率先成立了“西安產業技術創新戰略聯盟”，共同開展西安科學領域的研究專案。 此外，太太樂連續多年舉辦西安科學研討會，邀請行業專家、學者、合作夥伴共同開發行業趨勢，並與行業聯盟展示和分享產學研成果，推動西安科學蓬勃發展。
在本次鮮味科學研討會上，太太樂發布了最新的鮮味科研成果——《.鮮味（五維）快速測試儀”。。測試儀通過感官、資料統計和現代檢測技術的結合應用，將鮮味評價從主觀判斷轉變為客觀資料，實現快速直觀的結果預測。 這是太太樂多年來鮮味研究成果轉化的集中體現，也是對鮮味調味品行業的有力助推。
開闢多個新戰線，推動品類迭代公升級。
基於35年對“鮮味”的深入研究，太太樂賦能將產品矩陣從雞精賽道不斷拓展到第二支柱，持續推動“鮮味”調味賽道的迭代公升級。
眾所周知，作為太太樂的核心業務，太太樂雞精的市場占有率早已處於第一梯隊。 除了常規產品外，太太樂近年來針對不同的渠道和消費場景推出了多款不同規格、不同形式的產品，進一步開拓增量市場。 如今，太太樂在固體調味料市場上已經積累了廣泛的影響力和較高的聲譽。 但事情遠不止於此太太樂在做大做強以雞精為代表的固體調味品的同時，也開闢了多條新戰線，加速以醬油、蠔油、雞汁、配方式調味料等為代表的液體調味品的增長。
2024年，隨著消費者對健康、天然、無新增調味品的需求日益增加，太太樂將特別推出原汁原味的新鮮小瓶裝醬油和原味新鮮松茸，為消費者提供美味安全的選擇。 同時，為了迎合年輕人對方便快捷不斷變化的需求，太太樂推出了食譜式調味料、湯鮮冷萃醬、空氣炸鍋調味料等10餘款新產品，滿足“上班族”和“廚房新手”等年輕群體想要快速便捷地享受美味佳餚的需求。 另外為大力發展“第二支柱”非精製產品的快速擴張，太太樂還推出了18款新品，包括面向零售渠道的松茸生鮮、面向餐飲渠道的天尚雞粉、面向細分渠道的麵條、以及年輕人喜歡的冷泡汁、火鍋底料等。
食品委員會了解到，在今年的西安研討會上，太太樂的三款新品也亮相，無論是“清湯”系列，還是“原味松茸鮮”，亦或是“食譜調味料”，都是太太樂第二支柱產品矩陣的又一力作，生動詮釋了品牌的生命力和創新力。
多維度聯動賦能，品牌進軍百億陣營。
除了產品創新，太太樂還在營銷創新、場景和渠道拓展等方面攜手合作，通過多維度推進構建更高的護城河，賦能品牌進軍百億陣營。
在營銷方面太太樂大力推進數位化轉型，以消費者需求和市場變化為戰略導向，在私域流量中尋求發展機會。 目前，太太樂已完成雙衛、豆快、**好、小紅書、B站、豆果、夏廚等九大私域矩陣的構建，通過豐富的內容場景打造品牌私域矩陣。 除了建立私域外，為了進一步挖掘新業務的市場潛力，加速新零售平台等新業務的業務增長，太太樂還制定了拓展分銷、營銷、高動態銷售等新業務單元的戰略。
在電商渠道方面太太樂巨石618、雙11電商節持續發力，在天貓、京東、拼多多等熱門電商平台開店，拓寬主流客戶和下沉使用者的觸角。 同時，太太樂還依託抖音、快手等平台的商家直播、人才矩陣、營銷活動等方式，通過精準的興趣推薦、使用場景中的種草、趣味互動的方式，激發使用者的消費需求。 正是通過一系列行之有效的措施，太太樂在電商領域的消費實現了逆勢增長。
電商領域業績大幅提公升國際商務也有重大突破據該公司介紹，2024年，太太樂的國際業務表現良好，美國和印尼市場穩定增長，南韓等新興市場快速發展，品類突破、網路覆蓋率提公升等整體表現良好，尤其是雀巢BGS業務在歐洲新渠道的開拓，為下一步餐飲服裝發展和亞洲BGS突破奠定了良好基礎。
此外，百家互助計畫在經銷商層面太太樂推出了多項舉措，賦能3000多家合作夥伴保持增長勢頭。 一方面，在餐飲渠道和下沉渠道推出一批高效、有針對性的專案，賦能經銷商在專業渠道深耕，擴大分銷覆蓋面另一方面，太太樂在產品服務和融資服務方面給予經銷商強有力的支援和關懷。 正是通過以上一系列舉措的聯動和賦能，幫助品牌贏得市場，最終推動企業成功突破百億大關。
企業“向上向好”，積極踐行社會責任。
需要強調的是，今年在衝刺100億元的同時，太太樂也秉承“回饋社會”的企業宗旨，依託自身資源和渠道，通過專業化、多元化的企業公益體系，積極踐行社會責任，實現與可持續綠色發展理念的良性迴圈。
今年以來，太太樂不僅多次發起“愛廚房”公益專案，還參與到各種公益行動中，以實際行動回報社會。 更重要的是，作為鮮味行業的老大哥，樂太太不忘以身作則，探索可持續發展的新思路、新空間，從綠色發展中尋找新機遇。
以創新的環保包裝為例：今年4月，太太樂對原有鮮減鹽醬油的包裝進行公升級創新，推出“減鹽減墨、環保保鮮”新產品。同年10月，太太樂的素食產品（新鮮蔬菜、香菇精華）也向可持續發展邁出了一大步
據了解，在過去的四年裡，太太樂的研發團隊通過不懈的努力，成功研發出一種新的阻隔包裝材料，為可持續包裝行業注入了強勁的動力。 新材料將原本困難的鋁箔復合包裝袋公升級為可再生設計，使其一次後可以回收利用，為可持續包裝行業做出積極貢獻。 目前，公升級後的產品包裝已應用於太太樂兩款素食產品，即蔬菜新鮮和蘑菇精華。 在新包裝的設計中，加入角標的捲曲設計，以保護地球為創意原點，以創意的方式直觀地告訴消費者包裝公升級的資訊。 這一創新舉措彰顯了太太樂對可持續發展的堅定承諾和實際行動，以及公司對環境保護的社會責任感和使命感。
值得注意的是，在本次鮮味科學研討會現場，太太樂還展示了一套用太太樂雞精袋回收的環保桌椅，讓參與者看到了回收廢舊包裝的可能性。同時，太太樂以“更新【袋子】，美味科學”為主題，設定了互動助推牆，每位參與者通過“輕點”助推器按鈕即可獲得永續活動紀念卡，現場答疑可獲贈永續活動禮物。 在食板看來，簡單有趣的互動遊戲讓更多參與者參與進來，不僅充分調動了大家的參與熱情，也大力推動了可持續發展的品牌理念。
以上公益活動一次次，乙個個環保包裝，展現了太太樂的企業格局和品牌擔當。 可以說，在踐行社會責任方面，太太樂也交出了非常優秀的成績單。
小結。 從優秀到卓越，從曾經單一的產品到如今多元化的“仙王”，太太樂以“仙”為核心，動能不斷增長，將在2024年譜寫輝煌篇章。 展望未來，食品董事會相信，在科研、產品、渠道、營銷等多方面的加持下，太太樂必將書寫下乙個百億輝煌！