蛋黃月餅怎麼做？

蛋黃月餅是中國傳統的中秋佳餚，因其獨特的口感和豐富的文化內涵而受到人們的喜愛。 下面，我將詳細介紹蛋黃月餅的製作過程。

1.準備材料。

外皮：通用麵粉、糖、植物油、雞蛋。

餡料：鹹蛋黃、豆沙、蓮藉等。

工具：月餅模具、烤箱。

二、生產步驟。

準備麵包皮：將通用麵粉、糖、植物油和雞蛋混合，揉成麵糰。 蓋上濕布，靜置 30 分鐘。

準備餡料：將豆沙、蓮蓉等餡料擀成小球，每個約25克。 將鹹蛋黃包裹在餡料中，圓形並放在一邊。

包月餅：將甦醒的餅皮分成約30克的小球，擀成一圈，將餡料包入餅皮中，擀成圓形。

壓縮模具：將月餅放入月餅模具中，用力按壓，然後敲擊模具，使月餅脫模。

烘烤：將月餅放入預熱的烤箱中以180度烘烤約10分鐘，直至呈金黃色。

3.注意事項。

外殼不宜太薄，否則容易燃燒。

烘烤時間根據月餅的大小和烤箱的功率進行調整。

在烘烤過程中，需要觀察月餅的顏色，以免燙焦。

在製作蛋黃月餅的過程中，我們不僅體會到了傳統文化的魅力，也感受到了闔家團圓的溫暖。 在中秋節這個特殊的日子裡，和家人一起做月餅，一起度過佳節，是一種難以形容的幸福。