人人享有健康 說
心臟病一直是困擾中國人健康的重要問題之一。 近年來，隨著生活方式的改變和飲食的改變，心臟病的發病率逐漸增加。 根據《柳葉刀》的最新研究，有三種食物攝入因素是中國人患心臟病的主要危險因素。 作為一名經驗豐富的資深中醫師，我將結合中醫理論，引用古今名方，為大家介紹這些應對心臟病的食物和健康飲食建議。
首先，維生素C是中國人心臟健康的關鍵。 維生素C是一種強大的抗氧化劑，可以幫助減少自由基對心臟細胞的損害。 此外，維生素C還可以降低血液中的膽固醇水平，降低動脈粥樣硬化的風險。 富含維生素C的食物包括柑橘類水果（如橙子、葡萄柚、檸檬）、獼猴桃、蘋果、士多啤梨等。 中醫認為，柑橘類水果具有酸冷的味道，可以清熱解毒，潤燥獼猴桃酸甜、寒寒，能清肺潤燥，解毒散祛結。 因此，我們通常可以食用更多這些食物來保護我們的心臟健康。
其次，膳食纖維的缺乏也是心臟病的重要原因之一。 膳食纖維可以促進腸道蠕動，幫助消除體內的廢物和多餘的膽固醇。 同時，膳食纖維還可以降低血糖和血脂，減少心血管疾病的發生。 富含膳食纖維的常見食物包括全穀物（如糙公尺、全麥麵包）、蔬菜（如胡蘿蔔、芹菜）和豆類（如豆腐、黑豆）。 古代醫生也有很多補充膳食纖維的方法，比如薏苡仁丸，這是一種有效的溼餐，可以清熱解毒，散熱解渴。
最後，健康的脂肪攝入對於預防心臟病至關重要。 過量的飽和脂肪酸和反式脂肪酸會導致血脂異常，並增加患心血管疾病的風險。 相反，多不飽和脂肪酸（如omega-3脂肪酸）和單不飽和脂肪酸（如橄欖油中的油酸）能夠降低血液中的膽固醇水平並保護心臟健康。 我們可以從魚類（如鮭魚、鱈魚）、堅果（如核桃、杏仁）和橄欖油等食物中獲取這些健康脂肪。 在古代，中醫經典中記載了一系列使用此類成分治療心臟病的處方，如人參油餅、瓜麻籽餅等，可以在飲食中適量食用，有助於心臟健康。
總之，中國人患心臟病的主要危險因素之一是某些食物攝入不足。 維生素C、膳食纖維和健康脂肪在預防心臟病中起著重要作用。 結合中醫的祖方和現代科學研究，我們可以通過科學合理地安排飲食，攝入足夠的這些營養素，來幫助保護我們的心臟健康。 但鑑於體質和疾病狀況的個體差異，建議在選擇適合自己的食物時諮詢專業醫生或中醫師。
健康參考：
1. chen z, lee l, chen j, et al. cohort profile: the kadoorie study of chronic disease in china (kscdc)[j]. international journal of epidemiology, 2005, 34(6): 1243-1249.