夜市在C位，特製烤魚，鮮香美酒

在中國美食的寶庫中，烤魚是一道味道鮮美的傳統菜餚。 現在，通過將月桂葉的獨特風味與各種醬汁相結合，創造出美味的“巴伊納醬烤魚”，使這種美味重新煥發了活力。

廣西，這片神奇的土地，自古以來就是物產豐富、美食美產的好地方。 羅非魚作為烤魚的主要食材，是大眾烤魚的最佳選擇。

先將羅非魚清洗乾淨，切成兩半，在魚上放一把花刀，吸收味道，使魚烤得更均勻。 獨特的醃製魚露由冰鎮檸檬醬、蔥薑料酒、薑末和鹽製成。 將醬汁均勻地塗抹在魚的兩面，撒上切碎的薄荷和紫蘇葉，讓魚在醃製時充分吸收這些月桂葉的香氣。

一小時醃製完成後，烤魚正式進入烤製階段。 使用特殊的烤魚架，在炭火上慢慢烤，直到魚熟透。 這個過程看似簡單，但實際上是對技能的考驗。 炭火的溫度和燒烤的時間是影響烤魚味道的關鍵因素。

同時，可以準備烤魚盤，放入烤肉醬、黃皮醬、辣醬、食用油，攪拌均勻，撒上豆芽、黃瓜、韭菜、紫蘇葉、薄荷葉、洋蔥、刺山柑。 烤魚吃完後，將烤好的魚放入烤魚盤中，鋪上一層薄荷葉和紫蘇葉，放入香噴噴的花生和刺山柑，倒入一碗水（高湯比較好）。

烤魚可以直接食用，配菜需要等待一段時間才能煮熟才能食用，所以要耐心等待。

這樣一來，“月桂葉醬烤魚”這道菜就完成了。 它不僅繼承了傳統烤魚的精髓，還融入了現代烹飪創意和技術。 品嚐這種美味，不僅能感受到月桂葉和醬汁的獨特風味，更能體會到廣西人對美食的熱愛和追求。