1. 清潔糯公尺： 用於生產糯公尺湯，咱們先準備3斤糯公尺並用清水清洗兩次，以確保清潔衛生。
2. 浸泡糯公尺：打掃糯公尺放入盆中，加適量清水，浸泡過夜。 有時間可以炒一攪糯公尺徹底浸泡。
3.蒸糯公尺：取乙個鍋，倒入適量的水，然後放入蒸鍋上。 將紗布放在蒸鍋上並浸泡糯公尺鋪在紗布上，用手壓平，在上面戳幾個小孔，以促進更均勻的蒸汽。 蓋上蓋子蒸 30 分鐘。
4. 冷卻糯公尺：會蒸糯公尺取出並放入消毒過的無油盆中。 同時，準備一半的開水，放入盆中，用筷子攪拌即可製作糯公尺更容易冷卻和製作糯公尺甜黃酒粒度是不同的。
5. 新增曲曲：當水溫降至30度左右時，撒入8克曲曲用筷子攪拌均勻。 然後將這種水直接倒入糯公尺中等，再次攪拌混合。
6.發酵：攪拌均勻糯公尺放入容器中，輕輕壓實。 在糯公尺在中間戳乙個小孔以幫助發酵。 然後蓋上保鮮膜，置於 22 至 25 的環境中發酵 2 至 3 天。
糯公尺湯有補血補氣，補陰的能力補腎療效。 特別適合女性在寒冷的天氣裡食用，可以緩解手腳冰涼氣血不足和臉部的暗沉。 黃酒含有低酒精度，有助於改善血液迴圈和體溫產生，並增強體內的陽氣。
除了直接喝黃酒我們也可以把它放黃酒用於製作他人美食法。例如，使用黃酒做飯糯公尺肉丸肉丸Q炸彈耐嚼，帶有淡淡的酒香，非常好吃。 此外，早上可以放適量黃酒煮沸，然後打成一團蛋做蛋滴公尺酒它也是一種溫暖人心的產品，非常適合寒冷的天氣飲用。
製作中黃酒在湯的過程中有幾點需要注意。 首先糯公尺與曲曲比例要適當，一般說來，3斤糯公尺份量 8 克曲曲明智。 二、新增曲曲水溫不宜過高，最好控制在30度左右。 如果溫度較高，可以等它稍微冷卻後再新增曲曲避免高溫曲曲殺死。 最後，在發酵過程中，將室溫保持在25度左右，避免溫度過高，影響發酵效果。
簡而言之，使糯公尺湯是一種簡單而健康的家常菜，尤其是在寒冷的冬季。 除了提供溫暖和營養外，這種湯還讓人們沉迷於其獨特的味道和香氣。 嘗試在家做乙個甜碗糯公尺湯，為您的早餐增添溫暖可口的味道。