“護身甜瓜”，冬天滋養新方式！ 曬乾後準備好，燉菜既美味又營養！

乾菜在北方和南方都很受歡迎，豆釘、曬乾的豆子、我們今天要說的冬瓜幹，都令人愉悅可口。 對這些乾菜的熱愛似乎超越了口味的差異，而冬瓜幹，尤其是燉肉，更是受歡迎。

乾菜含義的演變：過去，當沒有冰箱時，蔬菜儲存是乙個問題。 冬季是食材稀缺的時期，因此乾燥蔬菜已成為一種解決方案。 如今，蔬菜被曬乾不僅是為了儲存，還是為了它們獨特的味道。 市場上的蔬菜價格昂貴，但這並不妨礙人們追求它們的美味。

冬瓜幹的魅力：秋天，農民的冬瓜豐收，又便宜又大。 然而，新鮮的冬瓜往往很難完全食用，因此將其乾燥成乾冬瓜成為一種智慧。 天氣寒冷時，用乾冬瓜燉肉，比新鮮冬瓜好吃。

冬瓜幹怎麼做：

1.將大冬瓜去皮，切成小塊，去籽。

2.切成小塊，便於懸掛。

3.放入乙個大盆中，用鹽醃製一夜。

4.第二天清洗冬瓜，去除表面的鹽分。

5.將它們一一掛起來，3-4天即可完全乾燥。 保持密封，可長期存放。

冬瓜幹怎麼吃：

1.浸泡至軟後，用溫水，再用它燉肉，香氣十足。

2.加熱油，加糖炒至糖色，加入醃製的蹄子，翻炒至色。

3.加入生薑、大蒜、花椒、乾辣椒和八角，翻炒至香。

4.加水，用大火煮沸，然後轉小火燉40分鐘。

5.加入鹽、雞精、淡醬油，再加入浸泡過的冬瓜幹，蓋上蓋子繼續煮20分鐘。

6.冬瓜煮軟爛，撒上切碎的蔥，味道鮮美。

科普知識：

1.乾燥和儲存的優點：乾燥是一種傳統的儲存方法，比冷凍更自然，保留了食材的原始風味。

2.冬瓜的營養價值：冬瓜富含維生素C、膳食纖維等營養成分，大部分營養成分在乾燥後仍保留。

3.乾燥原料的歷史：過去，由於缺乏冰箱，乾燥是人們儲存食物的主要方式。

冬瓜乾是傳統智慧和美味的結晶。 通過乾燥，冬瓜的質地和味道發生了變化，為寒冷的冬日增添了一道美味佳餚。 嘗試用乾冬瓜燉菜，感受傳統與美味的完美結合。