**： Zinc Finance （ID： xincaijing） 作者： 陳彥.
許昌位於中國四線城市河南中部。
有相當數量的遊客，拖著行李箱坐了四五個小時的高鐵，只為一睹中國超市所謂的“天花板”。 今年元旦，許昌共接待遊客196萬人次，其中100萬人次來往於發東，原有5A級景區曹魏古城僅接待31人次80,000人。
新年開張後的這幾天，每家門店的客流量都增加了好幾倍，胖東來只好出具道歉，表示要限制客流管理。
有許多紅色商店。 前兩天，有網友爆料稱，胖東來美食城的員工悄悄蹲下來品嚐麵條，用沒洗的筷子在鍋裡攪拌。 經調查發現，員工在給員工做飯時，沒有按照標準做。胖東來立即解雇了該員工，給爆料的顧客發放了獎金，並送了禮物，再次引發了熱議。
事實上，在過去的一年裡，胖東來一直是熱搜的常客，比如“一件羽絨服只賺3毛錢”、“在門口給顧客掃雪”等等。 其廣為人知的福利待遇也被很多工人視為“夢智”：月薪七八千，每天只上班7小時，員工每年請140天假，不准請假......未經批准
只不過，胖東來到河南到現在還沒有跑完，只在許昌、新鄉開了十多家門店。 對於更多人來說，這更像是乙個遙遠的商業神話。
提供“海底撈式”極致服務
從某種程度上說，胖東來就像是超市行業的“海底撈”。 在“贏得人心”這件事上，胖東來有自己的一套。
今年河南下起了大雪，為了讓顧客感到舒適，胖東來特意安排了工作人員，在超市門口幫顧客除雪。 在胖東萊的停車場裡，也有員工用鼓風機為汽車除雪，用雨衣蓋住有軌電車。
在號稱花費了數百萬美元的浴室裡，水龍頭都是戴森洗吹的款式，盥洗台上擺放著棉籤、護手霜、髮夾、小梳子，女性用品也貼心準備。 類似的細節還有很多，比如橙子旁邊的削皮器，飲料旁邊的放大鏡，醬油醋，熟食等產品，冰櫃上有防低溫矽膠手套，塑膠袋裡有手溼器，方便取用。
相比之下，即使永輝、家樂福等超市也進入中國市場20多年，也做不到這一點。 他們仍然遵循傳統超市的邏輯，消費者來超市的主要目的是買東西，至於服務，這幾乎是沒問題的。
其實，胖東來的服務運營並不複雜，之所以在圈外走紅，就是為了趕上消費新趨勢的潮流。 如今，消費者去超市，不僅是為了買東西，更是為了享受“購物”的過程。 消費者需求也從單一的產品功能轉變為更加多樣化的價值需求。
走進胖東來，能感受到強烈的對比感。 超市外面只是乙個普通的四線城市，裡面完全是另乙個世界。 工作人員非常熱情，賦予情感價值，身處其中的消費者感受到了生活的美好想象。
如果說深耕一二線城市多年的山姆靠“一卡通進”的方式讓消費者感受到被區別對待，那麼胖東來則是一條不同的路，找到自己的定位，給消費者一種體驗感，讓乙個四線城市成長出中高階定位的超市。
歸根結底，零售業的邏輯是讓消費者滿意，反覆消費，然後賺錢。 胖東來很多看似反商業的商業邏輯，其實抓住了消費者的心，把品牌力最大化了。
**透明系統
值得一提的是，胖東來有著近乎赤裸裸的“老實”，彷彿生怕消費者吃虧上當。
近兩年來，胖東來對部分產品進行了價格標籤調整，部分服裝、鞋帽、水果等產品標註了進貨價格。 前段時間，有網友曬出一件來自胖東來的羽絨服，上面貼著價格標籤**，上面明確標明購買價是4987元，價格499元，一件利潤僅為03 美元。 當時，胖東來回應說，這是**的盈利商品，胖東來在服裝方面已經賺了不少錢。
作為一家超市，大膽披露商品的購買價格，雖然已經得到了消費者的認可，但在同行這邊，這幾乎是一種顛覆認知的“奇妙”行為。 在外面說什麼豈不是虧了？
但實際上，胖董裡面有一套邏輯，靠那些毛利率低的產品來抽流量，利潤少但周轉快，然後帶動購買毛利率正常的商品，從而賺錢。 整體來看，胖東來毛利率在行業內並不低。 胖東來一位前高管在接受**採訪時透露，2020年，胖東來超市的平均毛利率將在30%左右，而橫向比較，永輝同期的毛利率僅為2137%。
可以做到這樣，胖東來的秘訣在於自我採摘和自我管理。
自採商品一般不收取入場費、展示費、**費等，這種模式下的毛利率會比較高。 據介紹，胖東來已經建立了自己的自挖礦系統，佔比約80%。 這已經超過了沃爾瑪、家樂福、永輝等頭部超市的自採比例。
長期以來，胖東來一直在不斷從後端尋求效率，並在第一條鏈上收緊成本。 胖東來與信陽西亞、南洋萬德隆、洛陽大張三家零售企業結成業務聯盟，採用“四方聯合採”模式，在上游採購環節形成降價集團，採購量大時可同比下降30%-50%。
此外，胖東來也在積極開發自有品牌，比如爆裂蛋糕、薛美娘等網紅甜品，以及洗潔精、香油等日用品。 據介紹，自營產品數量約佔超市的五分之一，並可佔利潤的一半左右。
回想起來，胖東來有信心在商標上標註購買價格和利潤率，正是因為自己掌握了核心鏈條，這是別人做不到的。
所以，就算打破了商業慣例，胖東來依舊是賺錢的生意。
據報道，去年11月，胖東來創始人於東來在分享會議紀要中提到，2023年，胖東來預計營收超1000億，一年稅收1億，利潤1億。 相比之下，國內龍頭超市永輝超市在全國擁有1000多家門店，2023年前三季度營業收入為620家88億元，但歸屬於母公司的淨利潤僅為052億元。
出不了河南，也去不了北京、上海、廣州
只不過，傳聞中那麼厲害的胖東萊，就是不能“開車上門”。
自1995年成立以來，胖東來一直駐紮在許昌大本營，除了2005年在新鄉開了一家店外，從未涉足過其他城市。 2015年，胖東來甚至一度想退出新鄉，但在消費者的辛勤付出和主管單位的在場下，他終於留下來了。
胖東來似乎根本沒有擴張的打算。 這背後的根本原因是，胖東來具有非典型的商業優勢，無法複製。
以**連鎖為例，現在胖東來能夠保持如此強大的議價能力，得益於它入駐許昌近30年，銷量巨大，周轉率高。 這種與地方的深厚聯絡，在乙個新的城市，未必能延續下去。
另外，胖東來給予的福利待遇在許昌和新鄉確實很有吸引力，因為河南本身就有大量的勞動力，而且當地的工資比較低，所以可以僱傭高薪的人來保證超市服務的質量。 但這種邏輯在北京、上海、廣州等一線城市可能並非如此。
畢竟一線城市的門店成本、員工福利等綜合成本要高很多，選擇的機會也更多，胖東來給的薪資就沒有那麼有競爭力了。
俞東來曾經說過，“胖東來就是要以身作則，然後讓更多的人借鑑和學習。 但這個例子可能是乙個暫時無法複製的例子。
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