推薦：省中醫院臨床營養科
文：廣州**全**記者 趙東琴
“雨”節氣前後，萬物開始萌芽，春意明顯，天氣漸漸暖和，但民間常有“倒春寒”的說法，所以還是要注意溫差，注意保暖。 在雨季，由於降水量增加，濕度較重，要注意健脾除濕，保暖工作不能放鬆。
建議吃脾湯
紅豆和白豆在粘土和鯔魚
主要功效：健脾補水
適合人群：食慾不振者。
材料：紅小豆50g、白扁豆50g、鯔魚300g、生薑適量（2-3人份）。
做法：將紅豆和白扁豆洗淨，用清水浸泡2小時，將鯔魚洗淨切塊，生薑切片，放入15公公升水，將紅豆和白扁豆放入鍋中，轉為燉煮半小時，然後加入鯔魚薑片繼續煮半小時，最後調味食用。
湯點評：紅小豆和白扁豆是藥膳中常用的強脾祛濕、稀釋水分、消腫的藥材，兩者味道甜美，紅小豆扁平，白扁豆微溫，總的來說，藥性平和，適合大部分人食用， 特別是由於雨水增多導致積水過多，濕氣滯留在脾臟中，胸悶腹脹，食慾不振，大便稀溏。
有些人分不清紅豆和紅豆的區別，雖然兩者在中國藥典中被列為同一種藥，但還是有區別的。 紅豆呈橢圓形，略扁平; 紅豆短圓柱形，兩端較扁或鈍。 鯔魚是黑魚，具有滋脾胃、稀釋水分、消腫的作用，蛋白質含量豐富（每100g18個）。5g蛋白），且易消化吸收，故常作為營養不良患者術後傷口功能不全的主要飲食療法。這種湯含有一定量的嘌呤，所以高尿酸血症的人不應該吃太多。
建議熱湯
湯圓枸杞酒
主要功效：練氣、補氣、健脾
適合人群：普通人和氣血不足、面黃的人。
配料：湯圓20-30個（小）、枸杞10克、龍眼肉20克、甜酒適量（3-4人份）。
做法：鍋中倒入適量水，將浸泡好的枸杞和龍眼肉提前放入鍋中，先用大火將水煮沸，然後轉中火煮約10分鐘，放入小飯糰繼續煮。 糯公尺團浮起來後，加入適量的甜酒，用勺子輕輕攪拌，避免糯公尺團粘在一起，再關火煮沸後再上桌。
湯點評：酒釀糯飯糰是用小飯糰做成的，用甜酒釀造養血養氣，加上養肝腎、提亮眼睛的枸杞和養血鎮靜神經、滋養心脾的龍眼，非常適合氣血不足、面色發黃的女性。
普通人也可以和家人一起作為小甜點享用。 但需要提醒的是，消化不良或血糖高的人不要貪婪。
*：廣州**。