在婚禮大廳裡，大家都處於消費降級的趨勢中，都在努力公升級消費。
讓我們從個人觀點開始：婚慶大廳、宴會主題酒店、婚慶藝術中心都在消費降級的趨勢下，努力公升級消費。
乍一看這句話，自相矛盾！
我接下來想說的幾點觀點，只是一些個人的思考，歡迎大家交流。
消費公升級還是消費降級？
從2024年開始，我負責了四個婚禮大廳專案的籌備工作，每個專案的市場調研分析定位始終堅持“打造地方宴會第一品牌”的目標。你還是要有夢想的）。
這就是乙個有趣的現象出現的地方：
面對消費者，我們提出的口號是“省時省力省心省錢”和“百萬級婚堂x萬元專屬”，不管怎麼想，都是在做消費降級。
然而，每家門店都在公升級菜品、服務、漲價、漲客。
如何安排核心元素？
我們經常提到現有婚宴廳是多種業態融合、重新包裝公升級的成果，經營菜品、一站式服務、主題宴會廳三大核心要素。
過去（2024年之前），我也把宴會廳排在榜首：主題宴會廳、一站式服務、菜品。
在過去的幾年裡，這個行業已經發展起來，會發現乙個有趣的現象每個老闆都在做乙個比競爭對手更漂亮、更豪華的宴會廳，以為宴會廳產品互相超越，消費者會自己選擇。
初期（2024年左右），婚慶企業、社化餐飲酒店、跨境投資者等三類人群在新建城市投資婚宴廳，首先考慮的是物業條件和宴會廳檔次。 一定要做這個地方的天花板，地標性專案。
只是現在大家都發現，如果你花幾百萬成為地方大廳之王，三個月後你的競爭對手就會比你強。 這件事情是沒辦法的，畢竟大家都在股市裡競爭，有你，就沒有我的！非常現實。
在這個行業成熟的發展過程中，當前時間段內三大核心要素的順序發生了變化菜品的重要性成為發展的重點參加宴會的數百人的滿意度和口碑都得到了提高，成為商家的焦點！為什麼？
在眾多渠道中可以看到，大量的設計師和優秀作品不斷呈現在行業內的優秀專案，行業老闆加快了宴會廳複製、公升級的速度，在個別成熟的地級市，可以發現十幾家水晶廳、5-6家海洋廳......
這說明了乙個值得深思的問題：乙個好看的宴會廳，可以被大家為了錢而假裝出來！它仍然是核心競爭力嗎？
而且，這幾年被炒作的婚禮大廳一站式服務，曾經是很多優秀專案的核心競爭力！
如今，隨著越來越多的婚慶從業者加入這個綜合性行業，這種一站式服務標準逐漸成熟，甚至很多城市都承包了與婚紗場館合作的一站式服務，甚至有團隊或個人同時承包多個聯合運營（大家都知道）。
這種曾經的核心競爭力，在激烈競爭的過程中，已經成為一種服務必需品，而沒有核心競爭力，只需要在細節和服務上做得更好。 因為老闆們整合資源、對接行業服務資源的能力有所提高，做得不好就會被取代。
再看看菜品，這是核心三要素之一，是未來幾年婚禮大廳健康運營的關鍵！（你不同意這一點，因為市場非常不同。 ）
今年年初，我和一位行業兄弟**就這個話題進行了一次對話。 一開始，我的觀點有點極端，認為廚房團隊要做好宴會菜品的製作，餐飲團隊要做好宴會服務，這難道不是正確的做法嗎？如果你連這一步都做不到，那就換人吧！
但現在我承認我錯了，而且不可能超過......錯
我的想法太極端了，因為太多的婚禮大廳的廚師團隊和餐飲團隊，在選單製作和服務標準方面都不符合我們考慮的基本標準。
客戶投訴時有發生，要滿足參加宴會的數百人，甚至當天上千人，並增加他們的聲譽，實在是很難。 又如何實現用餐標準的提高和顧客單價的提高呢？
營銷中有乙個很大的道理：人是最好的媒介。 “好事不出，壞事傳千里”。
成百上千的人中有人說你的菜不好，服務不好，那麼這件事情肯定會蔓延開來，我們口中也聽過類似的案例**或者朋友：xx酒店因為食品衛生問題，被查封了！xx婚堂的菜很差，我做不到......
我們必須清醒地認識到：參加宴會的人更要注意場面是否美觀，或者食物是否好吃？我們真的想回饋滿意，在這件事上做好嗎？
練習以獨特的方式取勝
借用《婚姻行業觀察》2024年年會的主題：“回歸內功，守誠信，驚喜”！
在大家的共同努力下，婚禮大廳將再次邁向新的高峰！
以上提到的三個業務要素也會隨著行業的發展而調整定位，甚至會出現更多關鍵要素！
因為我們一直堅持，有些人應該結婚，結婚的時候就應該慶祝，而慶祝可以有多種形式，不一定只是吃飯、看儀式。
隨著市場對95後、00後消費群體的教育，也必須及時做出改變。 婚禮大廳能否為婚姻群體提供他們在情感需求中所需要的“重要日子儀式感”，成為他們能否被選中的乙個非常重要的因素。
沒有天賦就不敢結婚“，我們經常看到抖音、小紅書等平台的爆款**，發現新人才華的展示、現場的感人瞬間、親朋好友給予的意外驚喜，這些”依然能做到“的展示，成為了新人的焦點和深刻的記憶， 家庭成員、客人、網路上吃瓜群眾。
在沒有太多差異的婚禮現場，規劃好自己的感人時刻和精彩瞬間，“讓重要的儀式有獨特的記憶點”，這也是我們需要認真練習的內在力量......
關於菜品的創新，我想到了羅振宇最近跨年致辭中的一句話：“打破音量的方法有上千種，歸根結底，只有一種：各做一次。”
與其與競爭產品捲土重來，我們是否可以考慮如何創新我們自己的一套新的烹飪系統？想想 10 年前、5 年前和今天您所在地區的生產情況，然後考慮未來 3 年、5 年或 10 年的情況
我曾經讀過一篇文章，詳細描述了過去10年消費者口味的變化，從淡到重，從微辣到辣，不僅是食客口味的變化，還有菜品供應商的創新嘗試和引導。
說到宴會菜品，我們能不能和廚師團隊一起研究乙個問題：“既然人們對婚宴印象不好，那麼如何才能增加用餐賓客的記憶力和美譽度呢？”
婚禮大廳，路在哪裡？
可能沒有人能給出絕對正確的答案，但我發現每乙個優秀的老闆，都在帶領團隊努力去做某件事：嘗試創新、公升級服務、極致營銷。
就是為了在股市中盡可能多地觸達目標受眾，並與競品進入同一賽道甚至更高的維度，贏得成交的機會。
每個老闆和操作員總能找到適合自己專案的路徑。 今後，要時刻審時度勢，知己知彼，洞察需求，理性分析......適應消費市場的需求，及時做出調整和改變。
“當你感到困惑時，你就會出去”。
婚禮大廳是乙個勞動密集型的服務行業，每天都面臨著新的問題和挑戰。
我分享自己的成長經歷，結交朋友和互相幫助的經歷。 “迷茫的時候，你出去”，多向有結果的人學習，也許你今天面臨的問題，他昨天已經解決了。
與其沉思和冥想，不如進入圈子，互相交流。 2024年伊始，“婚育行業觀察”在婚廳推出職業經理人社群，期待婚廳行業優秀領袖的參與，大家通過專案考察、線下論壇、話題討論等方式相互交流學習，解決業務中遇到的問題，提公升自我能力。
婚禮大廳蓬勃發展，各行各業的人才紛至沓來，我們需要學習很多超出原有認知的知識，力爭成為這個新興行業的複合型人才。
祝願所有看到盡頭的同學們都能順風而動，如願以償，走出屬於自己的大路。