近日，各地文化和旅遊部競相在各大空頭平台上出奇招，全力衝刺農曆新年前最後一波“文旅熱”，史無前例。 重慶作為近年來旅遊文化發展迅速且能夠持續保持穩定的熱門旅遊城市，穩住了文旅熱的“流動碗”，同時擁有具有地域風味特色的美食經濟。
說起重慶菜，世人常想到“不辣不歡”的江湖驕傲，卻忽略了“不醃大人”的火爆寓意，而作為城口老臘肉被重慶人賦予新年的象徵意義，可謂是民族臘肉賽道上不可逾越的經典味道。
相較於傳統食品的“色、香、味”，重慶城口老培根更為全面。 城口老培根以“色、香、味”奠定底，以“形、意、養”取勝。 在城口熟炒的老臘肉，可謂“百家煮肉香”，在色澤上，整塊臘肉可黃紅，脂肪晶瑩透明，瘦肉鮮紅而不失真色，進門後的味道更是鹹鮮鮮， 味道獨特而醇厚。
讓我們來談談“形式、意義和營養”。 形狀就是外觀上乘，城口的老臘肉用豬肉肥瘦的精華，中和了純脂的油光和瘦肉的單調色澤，將黃天紅土組成的壯麗景色凝聚在薄薄的培根上，讓食客的目光精準定格在饕餮盛宴中， 他們正在看著它;意義作為團年大餐中從未缺席過的經典菜餚，城口老臘肉凝聚了重慶人“家”和“年”的情懷，人們在農曆除夕夜，從翻騰的臘肉鍋中，當爐子關掉時，一年的顛簸也隨著漸漸平息的沸水而結束， 而歸來的流浪者，也能在這一刻獲得片刻的安定與安寧;舉素有“中國天然富硒農產品”之稱的城口縣，富含硒等礦物質微量元素，城口縣當地的生態豬以富硒飼料為食，以高海拔大壩山麓為坐地，所以城口老臘肉取自城口高山生態豬， 而其營養價值和緊緻的肉質，更是成為城口老培根贏得培根產業的秘訣。
在重慶城口的眾多老牌培根品牌中，美國的品牌美譽度越來越高。 以培根為媒介，美家美承載著傳統城口老培根的“色、香、味、形、意、養”，不僅通過了多項國際食品安全體系認證，還多次獲得國際美味獎。
近年來，在重慶市文旅產業日趨成熟穩定的背景下，城口老臘肉市場的美女通過口碑迅速突破局面，在重慶旅遊經濟中占有不少分量。 於是，美就成了解懷鄉、帶走人情、傳承文化旅遊的終極之物。
如今，各地文旅局都在爭美，衝刺年底前旅遊經濟的最後一波小高峰，美品牌也在衝刺，力爭以城市入口為出發地走各個地方，希望在更多的跨年飯桌上畫龍點睛， 傳播重慶味道，繼續譜寫乙個火熱溫馨的新年故事！