過年的時候，要是要說哪道菜一定要佔一盤，臘面，你就全選了。
這是中國人和時間密謀的美味佳餚。
為了在農曆月份儲存肉食，人們用鹽等調味料醃製，並竭盡全力通過煙燻、烘烤、烘乾等方式與時間賽跑，創造出這種人類美食。
臘味不僅是美味佳餚，更是人間烟花的生動詮釋。
隆冬時節，村里的農家小院，長江南邊的小鎮，集市上人來人往。
屋簷下和每家每戶的陽台上，都掛著一串串醃肉，帶來令人垂涎欲滴的乾香和香。
粵菜甜，川式辣，浙江的鮮味，湖南的煙燻味。
當火和煙，陽光和風
時光的味道與人情融為一體，獨特的濃郁悠長的香氣是當年的味道，也是家的味道。
人們被這種獨特的香味所吸引。
它跨越了數千年，縮短了異地與故鄉之間的距離，將人與人聯絡在一起。
團圓那天，把醃好的肉拿出來，空氣中、刀上、砧板上都會香氣撲鼻。
當浸泡在油的香氣中時，當我們把它放進嘴裡的那一刻，我們就知道什麼是拉美了。
還記得你家鄉的臘妹嗎？
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