在飲料中加入黃油的實驗在世界範圍內有著悠久的歷史，在新加坡，當地人長期以來一直採用黃油咖啡作為他們的日常飲品，被稱為“kopi gu you”。 新加坡黑咖啡由深色烘焙的羅布斯塔咖啡豆製成，研磨成粉末並通過法蘭絨過濾，而“kopi gu you”則在杯底外用黃油和煉乳製成。
有一種咖啡與黃油咖啡非常相似，在西方健身人士中很受歡迎，叫做“防彈咖啡”，但實際上，“防彈咖啡”的概念和配方起源於D**e Asprey，該公司在2009年推出了第乙個版本，由黑咖啡和無鹽忌廉和MCT油組成。 因為它可以提供咖啡因，同時還提供高熱量和低碳水化合物，所以它已成為健身愛好者和生酮節食者的最愛。
這就是為什麼 Front Street 對黃油混合到咖啡中時的味道感到好奇，所以讓我們嘗試製作一杯傳統的新加坡黃油咖啡並飲用它！ （在這次重製中，Front Street 將使用用摩卡壺沖泡的深色烘焙黑咖啡，而不是新加坡傳統的羅布斯塔咖啡豆。 ）
摩卡壺提取方案：使用20克巴西女王莊園，研磨EK43S 35 粒，150 克水。
第 1 步：用煉乳撫平杯底。 （煉乳量視個人口味而定，千傑選擇擠出10g） 第 2 步：倒入 120 克煮沸的熱摩卡壺咖啡。 第 3 步：最後，加入一小塊動物黃油（5 克）。
攪拌好後，咖啡的苦澀味被遮蓋了不少，整體很柔軟，順滑很好進入，吞嚥後口舌留下一點澀味，煉乳的甜味和咖啡的甜味回味很長，味道不像一杯咖啡， 更像是港式鴛鴦（奶茶+咖啡），出乎意料的好吃。
嘗試了傳統的新加坡黃油咖啡後，還剩下很多黃油塊，而Front Street在網際網絡上搜尋時發現，很多咖啡愛好者也嘗試在傳統的義大利咖啡中加入黃油，讓熱美式咖啡變得熱辣、髒兮兮的等。本著不浪費的原則，前街也會盡量再現！ （下面嘗試的濃縮咖啡是向日葵溫暖的陽光混合物，提取方案為 19。9g咖啡粉27秒，提取38g咖啡液。 ）
黃油熱美式
步驟：取一整塊黃油（10克），在咖啡機上加熱一會兒; 加熱黃油，取乙份濃縮咖啡液體; 最後，倒入準備好的熱水杯中，攪拌均勻。
與普通的熱美式相比，黃油美式咖啡在原有的香草和葡萄酒香氣的基礎上加入了黃油的甜味，整體口感變得非常柔軟順滑，口感不錯。 （PS：如果有朋友嘗試過，建議在咖啡溫度下降之前喝掉，否則黃油會結塊漂浮在表面，影響食慾。 ）
黃油髒了
步驟：取出一小塊黃油（約10克），用勺子加熱至變成液體; 慢慢地將熱黃油倒在牛奶上，然後開始沖泡濃縮咖啡液體。 （如果你沒有噴槍，你可以用微波爐加熱，只需將黃油融化成液態即可。 ）
這杯髒兮兮的黃油可以輕鬆達到液態奶分層的效果，融化後的黃油與表面的混合，一口就能品嚐到溫暖濃郁的咖啡香氣和黃油的清新甜美口感，在普通拿鐵的基礎上賦予一層黃油分層， 這真是太神奇了。
看到這裡，對黃油咖啡感興趣，手頭有黃油的朋友不妨試試看
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