健康喝湯，做到這5點！

2月動態激勵計畫 一般情況下，喝湯時要注意選擇優質的原料，避免過度烹飪，控制鹽分攝入，注意均衡飲食，選擇合適的飲水時間等，讓飲用者獲得更大的營養價值。

1、選擇優質原料：製作湯料時，應選擇新鮮的蔬菜、肉類或魚類作為湯的主要配料，優質的原料含有更多的營養成分，可以提供更多的營養價值。

2.避免煮過頭：煮過頭的湯可能會導致營養成分的流失，並盡可能合理地控制湯的烹飪時間，以保留原料中的營養成分。

3、控制鹽分攝入：少鹽少油，多鹽多脂湯，對血壓控制和心血管系統健康有不良影響。 如果你需要為你的湯增添風味，你可以選擇使用低鈉調味料。

4.注意均衡飲食：湯雖然可以提供人體所需的一些營養，但不能代替均衡飲食，所以喝湯時也要吃肉，對人體有益的營養大部分都在肉中。 還要確保吃各種食物，包括蔬菜、水果、蛋白質和碳水化合物，以獲得完整的營養。

5、選擇適時飲水：飯前喝幾口湯，可以起到潤滑口腔和食道的作用，防止乾硬食物刺激消化黏膜，促進食物稀釋，幫助消化吸收。 其次，飯前喝湯可以幫助胃中的食物完全貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制進食中樞，降低食慾。 不要喝太熱的湯。

在煲湯的過程中，除了溶解成分中的氨基酸和可溶性維生素外，還會溶解脂肪、膽固醇、嘌呤等物質。 如果您有任何症狀，應立即就醫。

福建醫科大學附屬神經外科主任方俊傑對各種神經系統疾病進行綜合研究，歡迎相關患者前來就診！