明天是我們傳統的農曆新年，最近空閒時間比較多，自然和兄弟姐妹們更親近了。 得知侄女也是大學讀書回來的，於是約好去他們家聊聊，增進一家人的感情，能幹的哥哥和兒媳婦做了11道菜招待我們一家三口，真是讓人感動。
非常感謝哥哥家人的熱情款待，他們說都是家常菜，經濟實惠，費用也不高。 在家吃飯不僅衛生有營養，還可以省很多錢。
讓我們來看看能幹的兄弟和兒媳婦做了哪些美味的家常菜？
第一道菜：家常炒麵，用鹼性麵條炒得特別香，配上五花肉、木耳、白菜等，很家常的配菜，既是菜又是主食，真的很好吃。
第二道菜：水煮蝦雖然是家常菜，但哥哥家還是很看重姐姐的，這蝦很新鮮，焯水是最有營養方便的方法，水燒開加入姜料酒、枸杞，再把蝦放進去煮。
第三道菜：福州魚丸。 徐氏要過年，所以他們也根據年夜飯的樣子準備了一桌，而我是福州人，自然喜歡這道菜。 魚丸是加工過的鰻魚肉，裡面裝滿了豬肉，去皮很有嚼勁，口感特別好。
第四條路：福州太平燕。 “太平燕”主要由鴨蛋和肉燕組成。 肉燕窩又稱“扁肉燕窩”，因為它的形狀有點像含苞待放的長春花，所以也叫“小長春”。 福州方言稱雞蛋為“雞蛋”，雞蛋叫“雞蛋”，鴨蛋是“鴨蛋”，前者與“混沌”同音，意為倒霉，後者與“混沌”同音，蘊含著和平與和平的意思，所以福州人也常稱鴨蛋為“太平”。
說到燕子肉，是福州的傳統小吃，皮是用瘦肉加工而成的，是用肉味包裹的標準肉，煮久了不爛，卻非常美味。 去過福州三房和七巷的人，估計都見過同里肉燕，聲音很大，可見福州肉燕子有多火。
第五道菜：也是福州菜醉排骨弟弟和兒媳婦都是土生土長的福州人，所以他們做了第一手福州菜，是喝了排骨，是福建名菜之一。 排骨用鹽、胡椒、雞蛋、香料粉、紅薯粉醃製，炸好的薯片在平底鍋中加熱，再配上糖醋醬汁。
第六道菜：蒸黃魚。吃魚比一年多，福建靠海邊，所以平日餐桌上的海鮮很常見，尤其是魚的營養特別豐富，自然成為大眾的寵兒，平日吃飯，客人來吃飯，過年自然是來吃的。
順便說一句，蒸好的魚一定要開水，這樣才能更大程度地鎖住魚的營養，味道會特別好吃，大火蒸8分鐘左右，關火蒸幾分鐘，最後倒入熱油倒入蒸魚醬油。
第七道菜：大蛤蜊加鹽和胡椒粉。 在福州人眼裡，剃刀蛤蜊的製作方法有兩種，一種是半酒燉，即一半福建老酒，一半水，直接燉一點薑片。 另一種是這樣的，炒透後，趁熱撒上鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
第八道菜：蘿蔔燉排骨。 很清淡卻很有營養的排骨湯，冬到春，乾熱人群，用白蘿蔔和肉燉一鍋，全家人都適合吃，營養要乾熱。
而且白蘿蔔富含鈣質，春天也是孩子成長的第一階段，不管有沒有條件，一定要盡量滿足孩子成長的需要，煮蘿蔔排骨湯，是不能錯的。
偷偷告訴你，我們姐弟倆的孩子男女高挑，女的身高在170厘公尺左右，男孩的身高在180多厘公尺以上，父母的個子都不是很高，所以飲食對孩子生長發育的影響是肉眼可見的。
第九道菜：大蒜蒸鮑魚。這是用大鮑魚，取出內臟清洗乾淨，用十字刀劃傷表面。 然後準備蒜末、蒸魚醬油、少許水、糖、香油和雞精，倒在鮑魚上。
然後將水燒開，蒸幾分鐘，然後撒上切碎的蔥，淋上熱油。
第十道菜和第十一道菜是炒菜，在家庭宴會上多吃蔬菜和蔬菜是最均衡的飲食，我非常提倡多吃蔬菜，這對健康非常有益。
以上就是我去哥哥家吃的家常菜，不知道你去哥哥姐姐家，會不會像我一樣感動？ 歡迎留言互動。
我是舞蹈食堂精神，熱愛烹飪的福州人，也是美食領域的初創者，每天為家人準備一日三餐是我最快樂的時刻，我願意和大家分享交流學習。 歡迎大家繼續關注我，不知道什麼時候來這裡看我，總有適合你的家常菜。 此外，此**作品為舞蹈精神的原始食堂，嚴禁攜帶和盜用**的其他照片，違者將受到追究。