農曆三十日晚上，空氣中瀰漫著濃濃的新年氣息。 街道兩旁，高高懸掛著紅燈籠，照亮了整個城市。 在這個闔家團聚的時刻，家的味道和一年的味道比以往任何時候都更加濃郁。 其中，一道寓意深遠的菜“花開富貴”是不可或缺的。 它不僅是一道菜，更是生命的美好寄託。
【鮮花盛開，財富燦爛】。
所需材料：青蘿蔔、洋蔥、豬里脊肉、鹽、胡椒粉、蠔油、香精、香油、醬油、料酒、雞蛋、蝦、蒜、小公尺辣。
所需工具：刀具和砧板、平底鍋或炒鍋、攪拌碗、筷子或攪拌機。
步驟：
一、前期準備工作：
將所有食材洗淨，青蘿蔔切片，洋蔥絲，豬里脊肉切成薄片，去蝦線，蒜蓉和小公尺辣，放在一邊。
在乙個大碗裡，將豬里脊肉放入，加入適量的鹽、胡椒粉、蠔油、公尺拉公尺、香油、醬油和料酒，攪拌均勻，醃製約10分鐘。
在乙個單獨的碗裡，打入適量的雞蛋並攪拌均勻，加入蝦，讓它塗上蛋液。
二、生產工藝：
將鍋預熱，倒入適量食用油，當油溫達到60%熱度時，放入醃製好的豬里脊肉片，轉小火煎至兩面金黃色，然後取出備用。
將底油留在鍋中，加入蒜蓉和小公尺辣翻炒香，然後加入洋蔥絲翻炒至碎。
將炸豬里脊肉片鋪在洋蔥上，倒入塗有蛋液的蝦。
輕輕翻炒，將蝦與豬肉混合，然後加入鹽、胡椒粉和調味料，快速翻炒至食材完全熟透。
最後，將青蘿蔔片放入鍋中，輕輕翻炒均勻，調整口味，然後從鍋中取出。
三、提示建議：
確保所有食材都是新鮮的。 尤其是肉類和海鮮，對菜餚的質地和味道有直接影響。
食材需要小心處理，例如切得均勻，以便同時徹底煮熟。 特別是蝦肉需要切成泥，這樣菜才會細膩嫩滑。
在生產過程中，需要控制熱量。 剛開始的時候，用大火，等食材基本煮熟後，再轉小火慢慢蒸，以保持食材的原味。
蒸盤取出後，需要進行擺盤和裝飾。 擺盤時，食材應整齊排列，可以用鮮豔的蔬菜裝飾，以增加菜餚的美感。
在生產過程中，要注意衛生。 所有食材應清洗乾淨，切割工具和砧板應保持清潔，以免食物中毒或其他食源性疾病。
調味料的組合也是關鍵。 您可以根據自己的個人口味選擇合適的調味料，但要注意不要過度調味，以免掩蓋食材本身的鮮味。
掌握一些基本的烹飪技巧可以使一道菜更加美味。 同時，根據實際情況靈活調整烹飪方式，也可以提高菜餚的口感和品質。
烹飪時間：約30分鐘（包括準備時間）。
份量：適合3-4人食用。
這道“開財”菜在農曆除夕夜的餐桌上格外耀眼。 它不僅是一道色澤好、味道好，更承載著人們對新年的美好祝願和對未來的無限希望。 每一次品嚐這道菜，彷彿所有的辛苦和付出都在這一刻得到了回報，所有的願望和期待都在這道菜中得到了滿足。
新的一年即將到來，願你我活得像這道菜一樣，“花開得富足”，快樂吉祥！ 讓我們舉杯祝大家新的一年！ 願每個人的人生都像這朵盛開的花朵一樣，豐富而輝煌，幸福快樂！ 農曆新年！
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