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在快節奏生活的今天，隨著生活水平的不斷提高，“三高”問題已成為中老年人面臨的共同健康問題。
“三高”對中老年人的主要危害是會加速動脈硬化，阻礙血液的正常流動，然後引起頭暈、疲勞、心絞痛等症狀，甚至導致心腦血管疾病，如心肌梗塞或中風。
在中醫理論中，氣機運轉不良，或由於情緒失衡、飲食不規律、外界風寒等因素可能導致氣停滯和血瘀，導致動脈硬化。
說到高膽固醇食物，很多人第一時間就會想到蛋黃和肥肉，但實際上，豬腦才是隱藏的膽固醇“冠軍”。
大量的膽固醇會積聚在血管壁上，產生斑塊，導致動脈硬化，增加患心腦血管疾病的風險。
在日常飲食中，適量攝入高膳食纖維、低脂肪的食物，有助於降低血脂水平，清除血管內的廢物，保持血管的彈性和光滑度。
今天就給大家介紹兩種具有清潔血管、降低血脂作用的食譜，建議中老年人經常食用，以保持血管清潔。
【推薦食譜：蒜蓉炒黑木耳】。
主要成份：蒜芽150克，黑木耳300克，姜一小塊，橄欖油適量，鹽適量
步驟：
步驟1：事先將黑木耳浸泡在水中，洗淨後撕成小塊，將蒜芽洗淨切成段，將生薑切成薄片備用。
第二步：將橄欖油倒入熱鍋中，加入薑片翻炒香，加入黑木耳快速翻炒，加入蒜芽軟化後繼續炒，炒至蒜苔變軟。
溫馨提示：黑木耳含有豐富的膳食纖維，可以降低血液中的膽固醇，減少血管壁上的脂肪沉積。
蒜芽味道辛辣溫熱，含有大量的硒和抗氧化劑，有助於增強血管彈性，預防動脈硬化。
[2.大蒜和油小麥蔬菜]。
主要成份：油性萵苣300克，蒜瓣數瓣，橄欖油適量，鹽適量
步驟：
步驟1：將生菜洗淨，瀝乾水分，將大蒜去皮，壓碎切成蒜末，鍋中水煮沸，將生菜快速焯水，取出瀝乾水分。
第二步：將橄欖油倒入熱鍋中，加入蒜末翻炒香，將焯過的油和小麥捲心菜放入鍋中，加入適量鹽快速翻炒。
溫馨提示：油籽萵苣含有豐富的維生素和礦物質，能清熱解毒，潤腸通便。
大蒜中含有大量的大蒜素，能有效降低血脂，預防動脈硬化。 橄欖油含有不飽和脂肪酸，有益於心血管健康。