1月9日，艾瑞諮詢發布《2023年中國洗碗機市場洞察報告》（以下簡稱《報告》）。 報告顯示，在品質需求的推動下，2023年中國洗碗機市場規模將達到120億元，有望保持10%的穩定增長。
此外，報告認為，洗碗機在國內具有巨大的增長潛力，其原因一方面是，洗碗是大多數家庭的負擔; 另一方面，同等質量廚房電器的烤箱滲透率為308%，家產洗碗機的滲透率僅為4%，而歐美等國家的洗碗機滲透率在50%以上，日本的滲透率在30%以上。
同時，報告也揭示了洗碗機行業目前的競爭格局，雖然洗碗機是進口產品，國際品牌在國內市場具有先發優勢，但國產品牌卻呈現出超越國際品牌的趨勢，尤其是方太。 在佔據60%市場份額的“5000-9000元價格區間”，憑藉對中式廚房痛點的精準把控和技術創新的深耕，方太洗碗機是263%的份額成為主流價位段全渠道銷量第一1。
說實話，作為行業觀察者，方太洗碗機的銷售排名並沒有讓我太過興奮和驚訝; 相反，它更像是一種解脫。 因為，背後所展示的不僅僅是乙個企業對乙個行業的推動、引領和顛覆，更是一條國產品牌全面超越國外品牌的先進路線。
從“0到1”的突破：水槽洗碗機的原創發明和顛覆性清潔技術的引入
《2023年中國洗碗機市場洞察報告》對2012-2025年中國洗碗機行業的市場規模和同比增長率進行了總結和估算，其中有乙個重要的節點——2015年。 2015年之前，洗碗機在國內市場幾乎沒有存在感，市場容量只有10億元左右; 2015年之後，洗碗機在國內市場迎來了普及和快速發展的時期，從10億台到100億台，僅用了6年時間。
艾瑞諮詢認為，驅動力來自方太。
2015年，方太發明了一種適合中國廚房空間的新品種——水槽洗碗機。 從那時起，它不僅推動了國內市場洗碗機的加熱，還帶動了國內洗碗機技術的發展。 艾瑞諮詢在報告中還將“2015年”定性為中國洗碗機市場發展元年，也是國產洗碗機技術發展元年。
從長遠來看，洗碗機進入中國市場已經30多年了，產品也經歷了幾次迭代，為什麼不能給中國消費者開啟大門呢？
一方面，中式廚房一般體積小，檯面低，沒有空間安裝西式洗碗機; 另一方面，中國重油重汙染的飲食習慣，碗和器皿的多樣化，是由於採用西方技術和標準的西式洗碗機在中國家庭中面臨許多“水土適應”，這也導致了消費者對洗碗機不乾淨、耗水耗電的誤解。
正如方太星體驗官許英紅所說，盤子不乾淨，擔心自己喜歡的餐具會被洗掉，盤子在封閉空間裡會滋生細菌和異味。 這不僅是洗碗機使用的痛點，也是阻礙洗碗機進一步普及和發展的絆腳石。
這也讓方太的工程師們意識到，他們需要從根本上解決問題。 就像華為手機mate60系列在搶購潮中重新出現的原因一樣，其本質就是晶元技術突破帶來的情感和價值認同。
過去已經使用了 170 多年的洗碗機也是如此，因為洗碗機行業一直在使用起源於歐洲和美國的“純水洗滌”技術。 因此，很難有效處理中式烹飪和清潔深中式碗中的重油漬。
也正是因為這個原因，方太在2021年推出了原創的洗碗技術“高能泡泡洗”。
艾瑞諮詢在報告中評論說，它“在不損壞餐具的情況下，以更強的水壓清潔各種頑固汙漬”。
如今，高能泡泡洗已公升級至30。與上一代技術相比，高能量泡泡洗液 30 通過使用仿生一剝離、二沖洗三洗清洗**規則和行星噴淋臂，效能再次全面公升級，清洗指數高達124.同時，它還可以照顧碗碟。
在龍泉青瓷博物館，方太展出了一款高能泡泡洗30技術，極致專業化維護精美青瓷等高階器皿。 這也要歸功於高能泡泡洗30技術，使洗碗機完成了從“洗滌”到“洗滌和護理”的進步。
突然想起羅振宇在2024年除夕演講中提到的一點，角色認知變了，做事的思維方式也變了。
這與方泰在洗碗機賽道上非常相似，從不適應水土到迎來快速發展期，從質疑是否乾淨到洗好洗、洗好、洗好、保養，洗碗機行業的每乙個重要發展里程碑，都有方泰的身影。 縱觀10年來洗碗機的發展歷程，方太不僅完成了從0到1的產品和技術開發，更通過1400多項洗碗機專利技術描繪了中國洗碗機行業未來的發展藍圖。
“從1到N”公升級：多場景解決方案，洗碗機進入“雙洗”時代。
2023年10月，在參加2023生活洞察大會暨高階全場景廚電戰略發布會時，方太集團洗碗機產品線總經理徐輝的話讓我震驚為了對不同形狀、材質和工藝的碗盤進行深入研究，方太收集了超過48,000件餐具
震驚的是反思，這或許是方太洗碗機首次全渠道銷售的核心，在“5000-9000元價位段”。 與技術突破相比，對需求的細微需求有更重要的洞察。
為了推出水槽洗碗機，方太的研發團隊歷時5年，考察了25個城市，走訪了1000多個家庭，行程超過10萬公里。
為滿足消費者對洗碗機清洗、烘乾、殺菌等功能的需求，方太對機器外形、內部結構、智慧型功能、清洗系統、烘乾系統等進行了創新改進，推出了集洗滌、排水、烘乾、消毒、儲存五大功能於一體的洗碗機。
董宇輝說，請相信“相信”的力量，選擇一件事，堅持去做。
艾瑞諮詢在解讀中國洗碗機市場發展趨勢時，在報告中交代，產品方向的趨勢是漸進式產品解決方案，實現更徹底的人力替代。
從使用場景來看，中式烹飪最大的特點之一就是配菜、果蔬飯前需要洗，飯後杯子、盤子、鍋飯後需要洗。
從工藝的角度來看，一台洗碗機根本無法滿足這一需求，並且：方太首創的“水槽洗碗機+內建洗碗機”雙洗方案與眾不同，內建洗碗機清洗油膩的餐具，水槽洗碗機清洗咖啡杯和水果等，可以輕鬆應對食材的餐前清洗，餐中餐時洗碗，餐後再水果清洗。
艾瑞諮詢相信這份報告方太的“雙洗”方案應該可以處理果蔬清洗和不同洗碗量的清洗，徹底解放雙手，未來將在智慧型廚房場景中發揮更多可能。
對於方太來說，“廚房打掃衛生”不再是簡單的功能需求，而趨向於滿足中國家庭飯前飯後洗菜的高品質追求的“解決方案”。 這預示著方太已經帶領洗碗機進入了“雙洗”時代。
這也是方太將品牌從“高階廚房電器”戰略定位為“高階全場景廚房電器”的底層邏輯。
在趨勢方面，未來廚房將整合以覆蓋多個場景。 方太作為方太“高階全場景廚房電器解決方案”中的“清潔中心”，方太的“槽式、嵌入式、雙洗式”不同解決方案將為中國家庭清潔中心提供更好的多場景解決方案。
如果說在2015年，方太原創的水槽洗碗機，推動了國內洗碗機市場的普及和爆發式增長，這是洗碗機行業的第乙個重要節點。 那麼，2023年將是第二個重要節點，在今年前三季度，在佔據百分之六十市場份額的“5000-9000元價段”中，方太洗碗機將263%的份額超越外資品牌成為全渠道銷售第一，不僅開啟了中國洗碗機行業新的里程碑，也吹響了國產品牌全面超越國外品牌的號角。
注1：資料**：艾瑞諮詢發布的《2023年中國洗碗機市場洞察報告》是2023年1-9月中國大陸洗碗機在“5000-9000元價格區間”（單位）的全渠道銷售統計資料。