導讀：“年末霜凍少，天下草木知春何時到來”，初春，萬物恢復，生機勃勃，新季節到來。 進入初春後，一切都開始了新的迴圈，雖然全國大部分地區還很冷，但從初春開始，氣溫就會明顯上公升，人體會慢慢感覺越來越舒服。 作為24節氣中的第乙個，初春也有很多習俗，比如初春，最重要的是“咬春”。
因為大家都經歷了整整乙個冬天，人們為了“咬”春，會在開春之日吃一些能咬春的食物，希望在新的一年裡身體健康，好運，所以每年春節伊始，家裡的老人總會提醒我“3件事不擺上桌， 祝福不進門“！這3件事指的是什麼，不要失去古老的傳統！
第一名：春捲
【推薦食用方式】：牧羊人捲心菜春捲
【原料配製】：牧羊人白菜400克、五花肉末250克、薑末10克、生抽醬油5ml、鹽、十三香辛料、食用油、春捲皮適量。
【牧羊人捲心菜春捲的做法】：
第1步：首先，將牧羊人捲心菜的老葉和老莖全部採摘，然後將牧羊人的捲心菜放入鹽水中浸泡10分鐘。
第二步：將牧羊人的捲心菜放在砧板上，然後將牧羊人的捲心菜切成碎塊，然後在牧羊人的捲心菜種子上撒上少許鹽攪拌均勻，將牧羊人的捲心菜醃製3分鐘，擠出牧羊人的捲心菜中醃製的水。
第三步：將牧羊人末捲心菜、五花肉末、薑末、生抽醬油、鹽、十三香辛料、食用油放入鍋中攪拌均勻。
第四步：將春捲皮平鋪在桌子上，然後在春捲皮中間鋪上少許肉餡，然後將春捲卷起來。
步驟5：鍋中放適量油，將油加熱至3度，將牧羊人捲心菜的春捲放入鍋中，用中小火煎3-4分鐘，直到金黃色即可食用。
第二種：蘿蔔
在南北很多地區，都有初春咬蘿蔔的習慣，這裡的咬並不是指拿生蘿蔔咬，而是用蘿蔔做各種食物，因為初春過後，氣候冷熱，這個時候容易生病， 而且蘿蔔有小參的美譽，適當吃一些蘿蔔，可以提高人體的免疫力。比如初春的時候，我推薦大家喝蘿蔔燉排骨湯，不僅暖身體，而且不油膩。
【推薦食用方式】：蘿蔔排骨湯
【原料配製】：排骨1公斤，白蘿蔔1個，生薑15克，鹽，雞精，胡椒粉，蔥花碎。
【蘿蔔排骨湯的製作】：
步驟1：將排骨在冷水中浸泡2小時，這樣可以更好地去除排骨的腥味，時間到了就把排骨取出來，然後用流水沖洗排骨。
第二步：將排骨放入鍋中，然後倒入適量的冷水，然後開啟大火，將排骨焯水10分鐘，然後取出，然後用流水沖洗排骨表面的浮渣。
第 3 步：將蘿蔔去皮洗淨，然後將蘿蔔切成中等大小的滾刀塊以備後用。
第四步：將排骨、蘿蔔和薑片全部放入砂鍋中，煮至湯攤，燉3小時，然後撒上少許鹽、雞精，繼續燉10分鐘，再撒上少許蔥即可食用。
第三種：豆芽
初春是各種植物發芽的時候，所以在初春的時候，芽葉一定是不可缺少的，比如綠豆芽是最適合初春的芽。 因為初春之後的豆芽吃起來最嫩，而且在春天用第一根韭菜炒起來，不僅能嚐到新鮮的味道，還能真正“咬”到春天。
【推薦食用方式】：豆芽炒韭菜
【原料配製】：韭菜200克、豆芽250克、辣椒乾3克、鹽、蒜蓉、薑末、淡醬油、豬油、雞精。
【豆芽炒韭菜的方法】：
第1步：將韭菜沖洗乾淨，然後將韭菜切成4-5厘公尺的段，不要把韭菜切得太短，否則不好看。
第二步：將綠豆芽放入鍋中，用自來水浸泡10分鐘，然後取出，然後用流水沖洗綠豆芽。
第三步：鍋中放少許豬油，當油溫為4度時，將蒜末、薑末、辣椒乾放入鍋中翻炒香，然後將綠豆芽放入鍋中，直到豆芽破碎。
第四步：然後將韭菜放入鍋中，將韭菜用大火炒熟，然後將鹽、雞精、少醬油放入鍋中攪拌均勻即可食用。
明日是開春，不管有沒有錢，一定要記得吃牧人白菜春捲、蘿蔔排骨湯、韭菜炒豆芽，這樣才能讓祝福自己進屋！ 我是胡師傅，每天和你分享不同的民俗，傳統美食，健康食品，家常菜！ 如果你喜歡我的食物，請點選關注，點讚，我們將在老地方相遇，更加命中註定！