只需幾個簡單的步驟，即可輕鬆製作出鮮嫩多汁的蒸排骨

首先，我們需要購買新鮮的排骨，最好是排骨，因為這部分肉比較嫩。 購買後，用清水沖洗乾淨，用冷水浸泡30分鐘，以去除血液。

接下來，取出排骨，瀝乾，然後將它們放入碗中。 加入適量的鹽、淡醬油、料酒、薑絲、蒜蓉和蔥，用手抓好，醃製20分鐘，讓排骨充分吸收調味料的味道。

然後，取出醃製好的排骨，放入蒸鍋中。 在蒸鍋中加入足夠的水，以免它幹煮沸。 蓋上蓋子，用中火蒸 30 分鐘。

在蒸過程中，我們可以準備一些蔬菜來搭配排骨，如豌豆、玉公尺粒、胡蘿蔔丁等。 將這些蔬菜焯水，瀝乾水分，放入碗中備用。

當排骨的蒸時間到了，將蔬菜均勻地撒在排骨上，蓋上鍋蓋蒸5分鐘，讓蔬菜充分吸收排骨的鮮味。

最後，取出蒸好的排骨，放在盤子上。 撒上一些切碎的蔥和切碎的香菜，即可食用。

蒸排骨鮮嫩多汁，搭配蔬菜食用更有營養健康。 為了獲得更濃郁的味道，您可以在醃製時加入一些醬油和糖，或者在蒸時加入一些紅棗和枸杞。 簡而言之，通過根據您的口味和喜好調整食譜，您可以輕鬆製作美味的蒸排骨。